ซุปแตงฤดูหนาวของจีนเป็นหนึ่งในซุปที่ชื่นชอบของฉันตลอดเวลา ฉันกินซุปจากหลายหลากของประเทศ แต่นี้ยังคงเป็นหนึ่งในดีที่สุด ซุปที่เป็นที่นิยมนี้มีรสหวานอ่อนของแตงโมฤดูหนาวและมักจะเสิร์ฟในครัวเรือนจีนและที่งานเลี้ยงของชาวจีน
ถ้าแตงโมฤดูหนาวไม่พร้อมใช้งานคุณสามารถใช้แตงกวาได้ทั้งหมด แต่รสชาติจะแตกต่างกันมาก ถ้าคุณใช้แตงกวาให้แน่ใจว่าคุณเปลือกเอาเมล็ดออกจากหลักและลูกเต๋า
แตงโมฤดูหนาวมักจะมีความสดชื่นสดชื่นแสง พื้นผิวค่อนข้างอ่อนเมื่อปรุงเสร็จและคนจีนเชื่อว่าแตงโมฤดูหนาวเป็นอาหารหยินที่สามารถช่วยให้ร่างกายของเราที่จะตอบโต้ความร้อนและความชื้นในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ยังจะช่วยให้การผลิตปัสสาวะของคุณและจะเพิ่มสุขภาพของไต
ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของแตงโมฤดูหนาวคือ:
1. ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวและเพิ่มความงาม
2. มีเส้นใยอาหารสูงซึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันได้
3. อุดมไปด้วยวิตามิน B1 และ B2
4. มีเกลือโพแทสเซียมสูง
มีวิธีการมากมายในการเตรียมซุปแตงฤดูหนาว บทความนี้มีสองสูตรซุปฤดูหนาวที่เป็นที่นิยมมาก สูตรแรกสำหรับ "แตงโมฤดูหนาวและซุปผัด" สูตรนี้เป็นวิธีที่ธรรมดาที่สุดในการเตรียมน้ำซุปแตงฤดูหนาวทั้งจีนและไต้หวัน ฉันต้องดื่มน้ำซุปนี้อย่างน้อยพันครั้งเมื่อฉันโตขึ้น แต่ฉันก็ยังสนุกกับมันอยู่ในขณะนี้
สูตรซุปแตงต้นฤดูหนาวที่สองคือจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจีนของเราและเป็นซุปแตงฤดูหนาวที่แสนอร่อยกับเห็ดหอมและแฮม ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับทั้งสองสูตร
แก้ไขโดย Liv Wan
สิ่งที่คุณต้องการ
- สูตรที่ 1 ฤดูหนาวแตงโมและซุป Spareribs ส่วนผสม:
- 11 ออนซ์ / 320 กรัมซี่โครงหมูตัดเป็นระยะเวลาสั้น ๆ
- 4 ถ้วย / 32 fl. ปริมาณน้ำออนซ์ต่อลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ข้าว
- ขิง 3 ชิ้น
- 10 ออนซ์ / 280 กรัมของแตงโมฤดูหนาวปอกเปลือกนำเมล็ดออกและหั่นเป็นก้อนขนาด 2.5 ซม. (1 นิ้ว)
- รส:
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยขาวบดเพื่อลิ้มรส
- สูตรที่ 2 แตงฤดูหนาวกับเห็ดหอมและซุปแฮมส่วนผสม:
- แตงโม 1 ช้อนโต๊ะ (1/2 ปอนด์)
- 1 หม้อต้มน้ำเดือด
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- จีน 4 แห้ง
- เห็ด shiitake
- ขิง 2 ถึง 3 ชิ้น
- ¼ถ้วยสุกแฮม, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 หัวหอมสีเขียวส่วนสีเขียวเท่านั้นล้างและตัดในแนวทแยงเป็นชิ้น 1 นิ้ว
วิธีการทำมัน
สูตรที่ 1 ขั้นตอน:
- ต้มน้ำและลวกซี่โครงสั้น ๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรก ระบายและล้างออกด้วยน้ำเย็น
- วางซี่โครงน้ำไวน์ข้าวและขิงลงในหม้อเก็บสต็อก
- นำไปต้มแล้วเคี่ยวกับความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เพิ่มแตงโมและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งเนื้อซี่โครงนุ่มและอ่อนนุ่ม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- จานออก ประดับตามต้องการและให้บริการ
สูตรที่ 2 ขั้นตอน:
- ล้างแตงโมฤดูหนาวเอาผิวสีเขียวเมล็ดและเยื่อกระดาษ ตัดเป็นชิ้น 2 นิ้ว
- คืนค่า เห็ดหอม แห้งด้วยการแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม บีบน้ำส่วนเกิน
- วางแตงโมในหม้อน้ำนำไปต้มและเดือดประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าแตงโมจะอ่อนนุ่ม
- เพิ่มน้ำซุปไก่, เห็ด, ขิงและแฮมปรุงสุก
- เพิ่มเครื่องปรุงรสตามที่ต้องการ หลนประมาณ 20 นาที เพิ่มหัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง เสิร์ฟร้อนๆ
รูปแบบ:
ซื้อแตงโมทั้งฤดูหนาว (ประมาณ 8-10 ปอนด์) ตัดยอดขจัดเมล็ดและเยื่อกระดาษใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ภายในและอบไอน้ำเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง นี้จะทำให้สำหรับจานที่กำลังมองหานักเล่น