01 จาก 02
Spring Foods ในสหราชอาณาจักร
เนื้อแกะย่างฤดูใบไม้ผลิ Getty Images ฤดูใบไม้ผลิคือการระเบิดของอาหารใหม่ในสหราชอาณาจักร หลังจากอาหารหนักและง่วงนอนของฤดูหนาวการมาถึงของเบาอาหารที่สดใสของฤดูกาลใหม่เป็นความสุขที่จะเห็น
คุณต้องรักในเดือนเมษายนที่อังกฤษแม้จะมีสภาพอากาศแปรปรวน เย็นเป็นเวลานานกว่าเวลาฤดูร้อนของอังกฤษและทุกอย่างในโลกของอาหารเริ่มเป็นสีเขียว หลังจากที่มีสีทึบเด่น ๆ ของอาหารฤดูหนาวจะมีสลัดฤดูใบไม้ผลิที่กระฉับกระเฉงใบกระวานกระชับลึกแหลมคมและร้อนจรวดต้น chard ผักชีและผักชี
สองสีเขียวที่สำคัญที่จะมาถึงคือ:
กระเทียมป่า
หากคุณกำลังเดินลงไปที่ป่าหรือลำธารสวดมนต์เมษายนเป็นเดือนสำหรับพระมหากษัตริย์ของฤดูใบไม้ผลิใบไม้สีเขียว กระเทียมป่า หากคุณกังวลเกี่ยวกับการเลือกใบไม่ถูกต้องกลิ่น garlicky อ่อนในอากาศทุกที่ Wild Garlic เติบโตขึ้นเป็นข้อบ่งชี้ชัดเจนอย่างแรกที่ถูกต้อง ใบมีความยาวและเรียวเหมือน Lily of the Valley แต่บีบอ่อนโยนจะปล่อยกลิ่นหอมของกระเทียม
ใบเป็นที่ดีที่สุดก่อนดอกไม้พืชและสามารถใช้เพื่อทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นซอสและบดหรือ whizzed เป็นซุปรสกลมกล่อม
หน่อไม้ฝรั่ง
ไม่มีทางที่จะบอกว่า 'อาหาร' และ 'เมษายน' ในลมหายใจเดียวกันโดยไม่มีการพูดถึงหน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่งอังกฤษเป็นหนึ่งในไฮไลท์ของปีการทำอาหารและถ้าคุณอยู่ในภาคใต้คุณควรจะสามารถที่จะได้รับในมือของคุณหอกหนุ่มครั้งแรก
การเริ่มต้นอย่างเป็นทางการของฤดูหน่อไม้ฝรั่งคือปลายเดือนเมษายนและสิ้นสุดฤดูกาล 12 สัปดาห์หลังจากนั้น
หน่อไม้ฝรั่งขึ้นที่นั่นเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่หลากหลายที่สุดในห้องครัว ต้ม, ต้ม, griddled, ย่าง, barbequed, โยนในสลัด, อบในทาร์ตหรือมัฟฟินอาหารเช้าที่ผิดปกติ: รายการเป็นเวลานาน
นอกเหนือจากกรีนมองไปรอบ ๆ และคุณยังจะได้พบกับปูและ John Dory เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะในขณะนี้ และที่หน้าเนื้อแกะในฤดูใบไม้ผลิ
ฤดูใบไม้ผลิแกะ
นี่เป็นเนื้อของฤดูใบไม้ผลิ หนุ่มเนื้อนุ่มเป็นเนื้อสัตว์ตามฤดูกาลแรกของปีและเป็นที่ชื่นชอบของตารางอีสเตอร์ การย่างเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารของลูกแกะเพราะความอ่อนโยนนานการหุงช้าเป็นของเสีย อย่างไรก็ตามควรปล่อยให้ลูกแกะนอนพักหลังจากการคั่วเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ (จำเป็นสำหรับซอส) และเพื่อให้เนื้อผ่อนคลายและสร้างความนุ่มนวลที่สมบูรณ์แบบ
02 จาก 02
สูตรอาหารที่ชอบสำหรับฤดูใบไม้ผลิในสหราชอาณาจักร
หน่อไม้ฝรั่งสดกับ Hollandaise Getty Images สูตรอาหารที่ชอบสำหรับฤดูใบไม้ผลิ:
อาหารเป็นเพียงการเริ่มต้นที่จะลดลงเล็กน้อยในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิดังนั้นสูตรจะยังคงอยู่ในด้านความสะดวกสบายอาหารดังนั้นคาดว่าซุป, พาย, crumbles, stews และผักคั่ว สลัดยังคงเป็นเพียงเล็กน้อยปิด
ปลาแซลมอนและแยมหน่อไม้โมร็อกโก