8 วิธีในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง
คนมักจะมีวิธีไปสู่การปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งและสำหรับคนส่วนใหญ่วิธีการนึ่งคือ ไม่ว่าคุณมักจะปรุงหน่อไม้ฝรั่งลองวิธีใดวิธีหนึ่งด้านล่างและหาวิธีใหม่ที่น่าอร่อยเพื่อเตรียมความพร้อมเหล่านี้ก้านสีเขียวอร่อยที่รู้จักกันเป็นอาหารของพระมหากษัตริย์
ไม่ว่าคุณจะปรุงหน่อไม้ฝรั่งคุณจะต้องการ ตัดหน่อไม้ฝรั่ง หรือ ลอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง ก่อนปรุงอาหาร!
01 จาก 08
วิธีการ Blanch (หรือต้ม) หน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งแบบลวก Getty Images การลวกหรือ แช่ ผักใน น้ำเดือดเค็ม สั้น ๆ อาจเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งแม้จะมีภาพไม่อิ่มตัวของอาหารที่สุกเทาต้มหน่อไม้ฝรั่ง โดยการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งได้อย่างรวดเร็วในน้ำเดือดอย่างแท้จริงและจากนั้นแช่เย็นอย่างเต็มที่ในน้ำเย็นคุณสามารถ "ตั้งค่า" สีเขียวได้ เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งที่จะนำมาเสิร์ฟแช่เย็น นำหม้อน้ำต้มขนาดใหญ่ใส่น้ำเดือดใส่หน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่มเพียงใดก็ได้ตั้งแต่ 1 ถึง 4 นาทีขึ้นอยู่กับความหนา ระบายน้ำและใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำเย็นจนเย็น ลบหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำเย็น
02 จาก 08
วิธีการย่างหน่อไม้ฝรั่งแอสปารากัสผัด. Marcia Frischknecht / ภาพ EyeEm / Getty ย่างหน่อไม้ฝรั่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษารสชาติที่อุดมไปด้วยหญ้าและเพิ่มบิตของขอบควันในกระบวนการ หั่นเหง้า หน่อไม้ฝรั่ง นิด ๆ หน่อย ๆ ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วนำไปวางบนเตาย่างร้อนๆ ปรุงอาหารให้กลายเป็นน้ำตาลอย่างเท่าเทียมกันจนนุ่มประมาณ 10 นาที โรยด้วยเกลือและ / หรือ น้ำมะนาว และให้ความร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
03 จาก 08
วิธีการไมโครเวฟหน่อไม้ฝรั่ง
ไมโครเวฟหน่อไม้ฝรั่ง ภาพ Jim Scherer / Getty เครื่องเทศหน่อไม้ฝรั่งทำด้วยไมโครเวฟคล้ายกับนึ่ง ใช้หน่อไม้ฝรั่งไมโครเวฟ: ตั้งหน่อไม้ฝรั่งในจานอบไมโครเวฟที่ปลอดภัยให้เพิ่มน้ำ 2 ช้อนโต๊ะฝาครอบและไมโครเวฟลงไปจนนุ่มประมาณ 2 ถึง 3 นาที ให้ยืนยังคงปกคลุมอีก 3 นาทีหรือดังนั้น
04 จาก 08
วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งแพนหน่อไม้ฝรั่งอบ รูปภาพของ Yulia Reznikov / Getty การคั่วแบบกระทะเป็นส่วนที่นึ่งและส่วนการทำครัวและช่วยให้คุณมีขอบสีน้ำตาลของหน่อไม้ฝรั่งย่างหรือคั่วโดยไม่ต้องยุ่งยากในการทำให้เตาปิ้งหรือย่างขึ้น อุ่นน้ำมันหรือเนยลงในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนสูง เติมหน่อไม้ฝรั่งปกคลุมและปรุงอาหารเขย่ากระทะเดี๋ยวนี้จนหน่อไม้ฝรั่งมีน้ำตาลและอ่อนโยนประมาณ 10 นาที
05 จาก 08
วิธีการดองหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งดอง ภาพถ่าย© Molly Watson หน่อไม้ฝรั่งทำ ผักดองอร่อย สมบูรณ์แบบควบคู่ไปกับเนื้อรักษาในแซนวิชหรือเป็น stirrers ใน Bloody Marys !
06 จาก 08
วิธีการย่างหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งย่าง. รูปภาพ MadCircles / Getty วิธีการย่างหน่อไม้ฝรั่ง: เปิดเตาอบใส่หน่อไม้ฝรั่งในเตาอบปรุงจนน้ำตาลและอ่อนโยน อย่างจริงจังก็สวยมากเป็นเพียงที่ง่ายเพียงแค่เพิ่มบิตของน้ำมันปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งเพื่อให้มันจากการอบแห้งในเตาอบ โรยด้วยเกลือและอาจจะเป็นพริกของน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟถ้าคุณโน้มเอียง
07 จาก 08
วิธีทำ Saute หรือ Stir-Fry Asparagusหน่อไม้ฝรั่งปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงในขณะที่คนให้กำลังใจมักจะนำไปสู่การประกวดราคากัดสีเขียวสดใสและนำออกมาจากขอบถั่วของหน่อไม้ฝรั่ง วิธีนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับหน่อไม้ฝรั่งที่ได้รับการหั่นเป็นชิ้นแรกยาว 1 ถึง 2 นิ้ว
ต้มกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ใส่ความร้อนสูงใส่ น้ำมันปรุงอาหาร และเมื่อร้อนพอที่จะทำให้ระยิบระยับเล็กน้อยในหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงอาหารตื่นเต้นเรื่อย ๆ จนหน่อไม้ฝรั่งนุ่มและสีน้ำตาลที่ขอบประมาณ 3 ถึง 5 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหน่อไม้ฝรั่ง ถ้าคุณต้องการรวมกระเทียมหัวหอมขิงหรืออะโรเมติกอื่น ๆ ให้ใส่ไว้ก่อนที่จะเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและปล่อยให้มีเสียงดังเพียงหนึ่งนาทีก่อนที่จะโยนในหน่อไม้ฝรั่ง
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมของสูตรดู หน่อไม้ฝรั่งกับกระเทียมและซอสถั่วดำ หรือลองใช้สูตรนี้สำหรับ หน่อไม้ฝรั่งและเนื้อทราย ที่ได้รับความนิยมอย่างแท้จริงในฤดูใบไม้ผลิ
08 ใน 08
วิธีอบไอน้ำหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งนึ่ง ภาพ StockFood / Getty หน่อไม้ฝรั่งมักจะนึ่งเป็นก้านทั้งหมด แต่สามารถนำไปนึ่งตัดเป็นชิ้นขนาดกัดถ้าคุณชอบ ไม่ว่าคุณจะทำไอน้ำให้สุกหรือสับให้วางหน่อไม้ฝรั่งในชั้นวางไอน้ำและตั้งอยู่เหนือ น้ำเดือด ปิดผนึกและปรุงอาหารจนหน่อไม้ฝรั่งอ่อนโยน 4 ถึง 8 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งนึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเนยและเกลือเล็กน้อย ตามเนื้อผ้าก็ napped กับบิตของซอส hollandaise วิธีที่ฉันชอบในการเสริฟคือ ไข่ขาวสุกและไข่สุกที่ข้นหรือขลุกขลิก (ตามภาพ)