ย่างอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่ง ขั้นแรกคุณจะเห็นด้านล่างหน่อไม้ย่างง่าย ประการที่สองการเผาไหม้ย่าง กลิ่น ย่างเพิ่มจุดเด่นสาระสำคัญหญ้าของหน่อไม้ฝรั่ง ประการที่สามหน่อไม้ฝรั่งย่างรสนิยมเช่นเดียวกับที่ทำในอุณหภูมิห้องที่อบอุ่นในอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาทำให้เป็นมื้อที่ยิ่งใหญ่สำหรับปาร์ตี้หรือบุฟเฟ่ต์ที่มีขนาดใหญ่โดยการให้ย่างก่อนล่วงหน้า
การพูดซึ่ง ... สูตรนี้เป็นสองเท่าได้อย่างง่ายดายสามเท่าหรือปากต่อปาก มันเป็นวิธีการมากกว่าสูตรดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองกับซอสและท็อปปิ้งเมื่อคุณได้รับพวกเขาออกจากเตาย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 พวง
- หน่อไม้ฝรั่ง *
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา, คาโนลา, น้ำมันพืช Grapeseed หรือผัก
- เกลือทะเลชั้นดี
- น้ำมะนาว (ถ้ามี)
วิธีการทำมัน
- เตรียมตะแกรงแก๊สหรือถ่านเพื่อให้ความร้อนสูง (คุณสามารถจับนิ้วไว้เหนือเตาอบได้เพียง 1 ถึง 2 วินาทีก่อนที่จะดึงออกเพราะรู้สึกร้อนมาก)
- ตัดหรือสับหน่อไม้ฝรั่ง (ดู วิธีการตัดแต่งหน่อไม้ฝรั่ง และ / หรือ วิธีการลอกหน่อไม้ฝรั่ง ถ้าคุณไม่เคยเตรียมหน่อไม้ฝรั่งมาก่อน)
- โยน หน่อไม้ฝรั่ง กับน้ำมันให้ทั่วถึง คุณสามารถใช้น้ำมันได้มากขึ้นหากต้องการ ที่จะเคลือบมันด้วยจำนวนที่น้อยที่สุดจะเกี่ยวข้องกับการโยนจำนวนมาก
- วางหน่อไม้ฝรั่งลงบนตะแกรงฝาครอบและปรุงอาหารจนสีหน่อไม้ฝรั่งมีความสูงและมีรอยย่างปรากฏขึ้นประมาณ 4 ถึง 5 นาที เปิดหน่อไม้ฝรั่งปกคลุมและปรุงจนนุ่มประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- เอาหน่อไม้ฝรั่งออกจากเตา โรยด้วยเกลือและน้ำมะนาวถ้าคุณชอบ เสิร์ฟย่างหน่อไม้ฝรั่งร้อนอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
ต้นหน่อไม้ฝรั่งมีหน่อไม้ฝรั่งที่มีรสมะนาวเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะตอบสนองความพึงพอใจเนื่องจากเป็นหน่อไม้ฝรั่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่ได้รับรสชาติจากต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนหน้า เป็นฤดูไปที่ แต่และหน่อไม้ฝรั่งตัวเองจะกลายเป็นน้อยวาดที่น่าสนใจคุณอาจต้องการที่จะทำซอสที่จะไปกับมัน ฉันเป็นแฟนของ Aioli , มายองเนสโรลลิ่งฝรั่งเศสหรือ rouille ซึ่งเป็นพริกแดงที่นิยมในภาคใต้ของฝรั่งเศสซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถนำไปลวกบนหน่อไม้ฝรั่งย่างหรือนำเสนอด้านข้างสำหรับการจุ่ม สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยสนใจใน mayo, vinaigrette ตับ หรือ vinaigrette โหระพาสด ทั้งสองตัวเลือกอร่อย.
* มองหาหน่อไม้ฝรั่งไขมันที่ใส่ตะแกรง - meatiness ของพวกเขาทำงานได้ดีกับการย่างและพวกเขาจะง่ายต่อการจัดการบนตะแกรง (และมีโอกาสน้อยที่จะตกผ่าน!) ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมหน่อไม้ฝรั่งบางไม่อ่อนโยนกว่าหน่อไม้ฝรั่งไขมันและไม่น้อยกว่าอย่างน้อยหอก s ไม่ได้ ความหนาของหน่อไม้ฝรั่งจะขึ้นอยู่กับอายุของพืช (หน่อไม้ฝรั่งจะผลิตหน่อไม้ฝรั่งนานถึง 20 ปี) และความหลากหลายของพืช ความอ่อนโยนเกี่ยวข้องกับวิธีปลูกหน่อไม้ฝรั่งและวิธีการเก็บเกี่ยวเมื่อเร็ว ๆ นี้
เช่นเดียวกับผักจำนวนมากสดเท่ากับการซื้อ ในความเป็นจริงถ้าพวกเขามีความสดใหม่เท่ากันหอกไขมันจะอ่อนโยนมากขึ้นเนื่องจากมีแกนภายในที่หนาขึ้นดังนั้นอัตราส่วนของเปลือกต่อแกนจะลดลง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 17 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 75 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |