วิธีการอบแห้งเชอร์รี่ - วิธีอบ

เชอร์รี่แห้งเป็นขนมที่อร่อยพกพาและมีสุขภาพดีด้วยตัวเอง พวกเขายังสามารถใช้ในขนมอบเป็นสลัดเครื่องประดับและใน compotes

ล้างและก้าน เชอร์รี่

ล้างเชอร์รี่และปล่อยให้พวกเขาระบายใน กระชอน สำหรับไม่กี่นาที ลบและทิ้งลำต้น

หลุมเชอร์รี่

ไม่มีคำถามเกี่ยวกับเรื่องนี้: นี่เป็นส่วนที่น่าเบื่อที่สุดของสูตรเชอร์รี่หรือวิธีการเก็บรักษา มีวิธีที่จะทำให้งานง่ายขึ้นแม้ว่า:

จัดเรียงเชอร์รี่สำหรับการอบแห้ง

ตัดเชอร์รี่ที่ห่อไว้ครึ่งหนึ่ง วางกระดาษไว้บนแผ่นอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนใดของเชอร์รี่แตะ; คุณต้องการอากาศเพื่อให้สามารถไหลเวียนรอบชิ้นส่วนของผลไม้แต่ละ

เชอร์รี่แห้ง

วางแผ่นเชอร์รี่ไว้ในเตาอบขนาด 150 F / 65 C

ถ้าเตาอบของคุณไม่ได้ไปต่ำนี้ prop ประตูเปิดด้วยมือจับของช้อนไม้ เชอร์รี่ควรจะแห้งประมาณ 10 ชั่วโมง พวกเขาควรจะรู้สึกแห้งสนิท แต่ก็ยังเหนียวและยืดหยุ่นได้ อย่าล่อลวงเพื่อเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเพื่อเร่งกระบวนการตามที่คุณต้องการเพื่อคายน้ำเชอร์รี่ไม่ใช่ปรุงอาหาร

เย็นเชอร์รี่แห้ง

คุณจะไม่แน่ใจว่าเชอร์รี่มีการคายน้ำออกจนเย็นหรือไม่ ปิดเครื่องคายน้ำและเปิด ทิ้งไว้ประมาณ 20 ถึง 30 นาที

หลังจากเย็นลงระยะเวลาแบ่งหนึ่งของเชอร์รี่ในช่วงครึ่งปี ควรไม่มีความชื้นที่มองเห็นได้ตามพื้นผิวของตัวแบ่ง

เงื่อนไขเชอร์รี่แห้ง

แม้ว่าเชอร์รี่จะถูกคายน้ำได้อย่างถูกต้อง แต่ก็อาจมีความชื้นเหลืออยู่ในผลไม้ที่คุณรู้สึกไม่ได้ นี้ไม่ควรจะเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้ผลไม้จากการเก็บรักษาอย่างปลอดภัยและปราศจากเชื้อรา แต่คุณจะมีรสชาติที่ดีกว่าผลิตภัณฑ์ถ้าคุณทำสิ่งที่เรียกว่า "ปรับอากาศ" ผลไม้แห้ง

ใส่เชอร์รี่ที่แช่เย็นลงในขวดแก้วใส่เฉพาะไส้ประมาณ 2/3 เต็ม ฝาครอบไห เขย่าไห้สองครั้งต่อวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ นี้ redistributes เชอร์รี่และความชื้นที่พวกเขาอาจยังคงมี หากมีการควบแน่นปรากฏขึ้นที่ด้านข้างของกระป๋องผลไม้ของคุณยังไม่แห้งสนิทและจำเป็นต้องกลับเข้าสู่การคายน้ำอีกสักสองสามชั่วโมง

เมื่อเชอร์รี่แห้งของคุณมีการปรับอากาศเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑารักษ์ห่างจากแสงโดยตรงหรือความร้อน ไม่เป็นไรจะเติมไส้ได้เต็มที่ที่จุดนี้ 2/3 เต็มรูปแบบเป็นเพียงสำหรับระยะปรับอากาศเมื่อคุณต้องการที่จะสามารถที่จะเขย่าชิ้นรอบ