มะเขือยาวเทพธิดาเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยสะระแหน่และราดหน้าด้วย ชีส feta ที่ บี้ในจานฤดูร้อนอันน่ารื่นรมย์นี้ ตลาดของเกษตรกรหรือร้านขายของชำพิเศษเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการหาไข่ขาว แต่หากคุณไม่สามารถหาได้ก็ให้ใช้มะเขือยาวญี่ปุ่นหรือแม้แต่มะเขือยาวที่มีขนาดเต็มก็สามารถทำงานได้เช่นกันแม้ว่าคุณจะต้องเพิ่มปริมาณทั้งในสูตรและการปรุงอาหาร เวลาตามลำดับ (ถ้าคุณสามารถหากระเจี๊ยบที่ใหญ่ขึ้นได้ให้ลองทำเครื่องหมายเนื้อในรูปแบบการครอสชอร์ก่อนที่จะคั่ว - จะง่ายต่อการให้บริการหลังจากปรุงอาหาร
ทำให้เป็นอาหาร: ใช้คำแนะนำจากรสเมดิเตอร์เรเนียนที่จัดแสดงในจานนี้และให้บริการมะเขือยาวเป็นส่วนหนึ่งของการแพร่กระจาย mezze นำเสนอพริกมะเขือเทศ อบ กรอบ มะกอก ผักหลากหลายชนิด เช่นพริกแดงกะหล่ำปลีและบวบ Hummus อิสราเอล และร้านค้าหรือ Pita โฮมเมด ติดตาม ปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่งและมะกอกสีเขียว Baklava และผลไม้สดจะทำให้เสร็จสิ้นอร่อยในมื้ออาหาร
ในเมนูวันหยุด: ชีสและน้ำมันมะกอกเป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับ Hanukkah ซึ่งก่อนหน้านี้เป็นพยักหน้าให้นางเอก Yehudit (Judith) ผู้ช่วยรักษาชัยชนะทางทหารที่สำคัญด้วยความช่วยเหลือของชีสหลังเป็นบทบาทสำคัญ ในความมหัศจรรย์ของ Hanukkah เทเครื่องดื่มค็อกเทลบางทอดสูตรที่คุณโปรดปราน latke - Latkes มันฝรั่งกับ Ras el Hanout จะไปได้ดีกับมะเขือยาว - และเพิ่มลงใน mezze กระจายข้างต้นสำหรับงานปาร์ตี้วันหยุดง่าย น้ำมันมะกอกอบ จะทำให้เสร็จสมบูรณ์ไม่ทอด
ในระหว่าง Shavuot ชีสยังมีบทบาทนำแสดงในเมนู เสนอการแพร่กระจายของตลาดเกษตรกรที่เป็นแรงบันดาลใจและให้บริการมะเขือยาวกับ สลัดมะเขือเทศ Heirloom กับชีสแพะและ Arugula นี้ ข้าวบาร์เลย์ แสนอร่อย และสลัดผักสลัด และพ่อครัวตำราของ Ronnie Fein คั่ว Pistachio-Crusted Salmon เสร็จสิ้นมื้ออาหารด้วย สูตรชีสเค้กที่ชื่นชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 พิน (ประมาณ 8 ออนซ์) เทพธิดามะเขือยาวตัดและหั่นเป็นชิ้นครึ่งตามยาว
- เกลือแร่หยาบหรือเกลือโคเชอร์
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบ่ง
- 1 ช้อนโต๊ะสับ shef สะระแหน่
- ชีส feta จากชีส feta ของ Sheeps หรือวัวจำนวน 1.5 ออนซ์ crumbled
- หยิกของ Za'atar
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425 ° F. จัดให้มะเขือยาวหั่นไว้ในจานอบขนาดใหญ่พอที่จะเก็บไว้ในชั้นเดียว
- โรยมะเขือยาวครึ่งหนึ่งด้วยเกลือหยาบ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง โรยอย่างเท่าเทียมกันกับสะระแหน่สับและจากนั้นชีส feta ฝนตกกับน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่
- ย่างไข่ขาวลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่ามะเขือยาวจะนุ่มและ feta มีสีน้ำตาลทองอยู่ในจุด เสิร์ฟร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 102 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 173 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |