ขนมปังฟักทองเป็นสูตรขนมปังที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วสำหรับการทำในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ฉันเพิ่มครึ่ง buttermilk เพื่อปะทะฟักทองแป้งสำหรับรสชาติและเนื่องจากกรดใน buttermilk ช่วยให้โซดาผลิตเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย
การพูดของโซดาอบถ้าเป็นเวลาเกินหกเดือนนับตั้งแต่ที่คุณซื้อ ผงฟูและโซดา ในครัวของคุณให้โยนมันออกและซื้อของใหม่ พวกเขาราคาไม่แพงทั้งสอง แต่พวกเขาไปอย่างรวดเร็วสวยเก่าและสิ่งที่สดใหม่จะให้ขนมปังของคุณดีขึ้นมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1¾ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (225 กรัม)
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ½ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1½ช้อนชาบดอบเชย
- ขิง 1 ช้อนชา
- ½ช้อนชาลูกจันทน์เทศพื้น
- ¼ช้อนชาดินกานพลู
- 1½ถ้วยฟักทองpurée (350 กรัม)
- ½ถ้วย buttermilk
- ไข่ 2 ฟอง
- เนย½ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F.
- ร่อนแป้ง, ผงฟู, โซดา, น้ำตาล, เกลือ, อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศและกานพลู
- คลายเนยและให้ความร้อนในไมโครเวฟในไมโครเวฟที่ปลอดภัยนานประมาณหนึ่งนาทีจนละลายได้อย่างทั่วถึง ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เย็น แต่อย่าปล่อยให้มันแข็งขึ้นอีก
- ในชามผสมที่แยกต่างหากให้เอาชนะไข่แล้วเพิ่มpuréeฟักทอง ผัดให้เข้ากัน
- ทาแป้งและแป้งอย่างละเอียดประมาณ 9 "× 5" × 3 "หรือห่อด้วยกระดาษ parchment
- เทเนยละลายลงในฟักทองและผสมกับเนยลงไปทำซ้ำ 3-4 ครั้งเพิ่มเนยเหลวขึ้นเล็กน้อยในแต่ละครั้งจนกว่าจะมีการรวมเข้าด้วยกัน
- ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในภาชนะที่แห้งและผสมประมาณ 10 ถึง 15 วินาที แป้งจะเป็นก้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคือไม่ควรผสมแป้งหรือขนมปังฟักทองจะเหนียวเกินไป ตราบเท่าที่คุณไม่เห็นกระเป๋าแป้งแห้งคุณก็ไม่เป็นไร
- เมื่อผสมส่วนผสมที่แห้งและของเหลวแล้วให้เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำไปวางที่เตาอบทันที
- อบ 45-50 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันใส่เข้าไปในใจกลางของก้อนขนมปังออกมาสะอาดและขอบของขนมปังเริ่มดึงออกจากกระทะ
- เมื่อกระทะเด็ดพอที่จะสัมผัสให้พลิกกลับอย่างระมัดระวัง - ก้อนควรวางลงขวาเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสนับสนุนด้วยมืออื่น ๆ ของคุณ ปล่อยให้ก้อนที่เหลืออยู่บนตะแกรง - แต่ก็เหลือเชื่อเสิร์ฟร้อน drizzled กับซอสคัสตาร์วานิลลาแสนอร่อยที่เรียกว่า crème anglaise
ทำให้ขนมปังฟักทองขนาด 9 "x 5" × 3 "
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 195 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 56 mg |
| โซเดียม | 237 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |