01 จาก 05
? Qué es el alfajor?
Rebecca T. Caro / Flickr Alfajores เป็นคุกกี้แซนด์วิชที่เต็มไปด้วย dulce de leche เค้กคาราเมลที่ผลิตจากนมและน้ำตาล Alfajores มีต้นกำเนิดของพวกเขาในตะวันออกกลาง ชาวสเปนได้รับนิสัย alfajor จากทุ่งและนำมันไปยังอเมริกาใต้ที่ alfajores ได้กลายเป็นสถาบัน มีกลุ่มร้านอาหารที่อุทิศให้กับคุกกี้ alfajor ซึ่งมีชื่อแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักและแพร่หลายในฐานะ Starbucks ในสหรัฐอเมริกา (La Casa del Alfajor ในเปรูและ Havanna ในอาร์เจนตินาเป็นตัวอย่างที่มีชื่อเสียง แต่ยังมีอีกหลายแห่ง)
อัลฟัวร์แบบปกติจะทำกับคุกกี้แบบ shortbread แบบหวาน ๆ สองชิ้น Dulce de leche เป็นไส้ที่ใช้บ่อยที่สุด มีหลายรูปแบบในมาตรฐานนี้ - ถั่วผลไม้และช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยม ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จริงชอบกินคุกกี้วันหรือสองวันหลังจากที่ทำคุกกี้เมื่อคุกกี้ละลายและผสมกับการบรรจุ
02 จาก 05
Alfajores de Maizena - ตัวย่อ Alfajores แบบสั้น
นี่คือคุกกี้อัลฟัวร์มาตรฐานบรรจุ dulce de leche และโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง คนส่วนใหญ่เติมคุกกี้เหล่านี้ด้วย dulce de leche ที่ซื้อมาเพื่อประหยัดเวลา แต่เมื่อทำด้วย dulce de leche แบบโฮมเมด พวกเขาจะออกจากโลกนี้อย่างแท้จริง
03 จาก 05
Alfajores Blancos y Negros - ช็อกโกแลตสอดไส้ Alfajores
เค้กคุกกี้อัลฟัวร์นุ่ม ๆ เต็มไปด้วย dulce de leche แล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตสีดำและสีขาว - รูปแบบอัลฟัวร์ที่ได้รับความนิยมในอาร์เจนตินาและอุรุกวัย
04 จาก 05
Alfajores de Miel - คุกกี้แซนด์วิช Anise กับน้ำเชื่อมน้ำตาลส้ม
รูปแบบนี้เปรูบนคุกกี้ alfajor แบบดั้งเดิมเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมปรุงรสแอ็ปเปิ้ลในสถานที่ของ dulce de leche ผลที่ได้คือคุกกี้ที่เหนียวเหนียว แต่อร่อยมากที่สามารถเก็บไว้ได้ดี คุกกี้มีรสชาติคล้ายกับการรักษาแบบเปรูชื่อว่า Turron de Doña Pepa
สูตรสำหรับ Alfajores de Miel
05 จาก 05
Triple Alfajores
Triple alfajores (ออกเสียงว่า "treep-lay") มีคุกกี้ที่สามเพื่อให้สามารถเติมเงินได้เป็นครั้งที่สอง แยมสับปะรดชั้นพิเศษทำให้เหล่านี้เป็นอาหารที่ดีต่อเนื่อง