สูตรสำหรับปลาแซลมอน Patties หรือปลาแซลมอน croquettes ทำด้วยปลากระป๋องสดไม่กระป๋องซึ่งทำให้พวกเขามีรสชาติปลาที่ยอดเยี่ยม
แพนตี้สามารถทอดได้หรือสำหรับจานแคลอรี่ที่ต่ำกว่ามีสีน้ำตาลในกระทะที่ไม่ติดบนเตาตั้งพื้นและเสร็จสิ้นในเตาอบ
ในฐานะที่เป็นชาวคาทอลิกจำนวนมากสามารถรับรองปลาแซลมอน patties เป็นไปกินในวันศุกร์ meatless ตอนนี้เนื่องจากประโยชน์ด้านสุขภาพที่ดีของปลาแซลมอนทำงานเป็นอาหารหนึ่งครั้งสัปดาห์ละครั้งเป็นวิธีที่ดีที่จะไป
การรักษาโดยใช้ปลาแซลมอนสดทำให้ทุกอย่างเติบโตขึ้นและสมบูรณ์แบบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานหลัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาแซลมอน 1 ปอนด์ (เนื้อกระดูกไม่มีกระดูก)
- 1/4 ถ้วยขนมปัง (แห้งขาว)
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1/4 ถ้วย (ขูดละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด (สับ)
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- 2 ไข่ใหญ่ (ตี)
- 1 ถ้วยขนมปัง (แห้ง, ขาวหรือ panko crumbs)
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
เตรียม Patties
- ถอดกระดูกขาและเส้นเลือดดำคล้ำออกจากเนื้อปลาแซลมอน ตัดเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว อย่าใช้ตัวประมวลผลอาหารเพื่อทำเช่นนี้เนื่องจากชิ้นส่วนจะละเอียดเกินไปและปลาแซลมอนจะกลายเป็นพาสต้า ตั้งปลาแซลมอนสับไว้
- ในชามขนาดกลางผสมปลาแซลมอนสับกับขนมปัง 1/4 ถ้วยมายองเนสหรือน้ำสลัดครีมกระเทียมหัวหอมผักชีฝรั่งเกลือและน้ำมะนาว
- ตักส่วนที่ 1/4-cup และใส่ลงใน patties ขนาด 3/4-inch วางบนถาดกระดาษที่เรียงรายและแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้จับได้ง่ายขึ้น
- ขุดแป้งลงในแป้งอเนกประสงค์จากนั้นตักลงในไข่ที่ตีแล้วต่อด้วยขนมปังหรือเศษกระทะ ปล่อยให้แห้ง 10 นาทีก่อนทอด
ถ้าคุณแพนทอดปลาแซลมอน
- หากคุณตัดสินใจทอดปลาในน้ำมันให้เทน้ำมันกลางประมาณ 1 นิ้วลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือเหล็กหล่อและให้ความร้อนสูงปานกลางประมาณ 3 นาที
- วางแคร่อบแห้งลงไปในกระทะและปรุงอาหารจนเหลืองปานกลางประมาณ 2 นาที พลิกปอกและทอดอีก 2 นาทีหรือจนกว่าด้านที่สองจะมีสีน้ำตาลทองปานกลาง
- ระบายน้ำส้มสายชูบนผ้าขนหนูกระดาษ เสิร์ฟร้อนๆกับ ซอสทาร์ทาร์ หรือน้ำสลัดครีม
ถ้าคุณเสร็จสิ้นการปรุงอาหารปลาแซลมอน Patties ในเตาอบ
- หากต้องการให้ใส่ไส้กรอกได้ในเวลาสั้น ๆ ทั้งสองด้านในกระทะที่ไม่เคลือบซึ่งเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- หากกระทะไม่แข็งตัวของคุณสามารถทนต่อเตาอบได้คุณสามารถทิ้งไส้หมูไว้ในกระทะและปรุงอาหารได้ในเตาอบ 350 F นาน 10 นาที ถ้ากระทะไม่สามารถกันความร้อนได้ให้ถ่ายโอนไข่เจียวลงในถาดอบและอบด้านบน
- ระบายน้ำส้มสายชูบนผ้าขนหนูกระดาษ
เสิร์ฟ Patties
- เสิร์ฟร้อนๆกับซอสทาร์ทาร์หรือ น้ำสลัดครีมสลัด ข้างหรือผักสีเขียว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 690 |
| ไขมันรวม | 38 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 305 มก |
| โซเดียม | 799 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 42 กรัม |