เหล่านี้ลูกเก๋า seasoned boudin จะทำกับ ตุรกีที่เหลือ และข้าว เช่นเดียวกับ จาน Cajun หลายสูตรดูยาวเพราะมีส่วนผสมมากมาย นี่เป็นขั้นตอนเดียวในการทำทุกอย่างให้เข้ากันในหม้อแล้วผสมลงในลูกและทอด
ฉันแช่แข็งบางส่วนของเหล่านี้มีเป็น hors d 'oeuvres สำหรับวันหยุดคริสต์มาส ... เย็นหลังจากทอดและใส่ลงในช่องแช่แข็งหรือถุง.
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่งวง 2 ปอนด์ (ของที่เหลือหั่นหยาบ)
- น้ำ 4 ถ้วย
- หอม 1/2 ถ้วย (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับ)
- 1/4 ถ้วยพริกหยวกสีเขียว (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 4 ช้อนชาเกลือ (แบ่ง)
- 2 ช้อนชาพริกไทยดำ (แบ่ง)
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับ)
- หัวหอม 1/2 ถ้วย (สับ)
- 3 ถ้วยข้าวต้ม (ประมาณ 1 ถ้วยดิบ)
- 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 3 ไข่ (ตี)
- 1 1/2 ถ้วยแป้งขนมปังแห้งธรรมดา
- น้ำมันสำหรับทอด (3 ถ้วยความลึก 1/2-inch ในกระทะขนาด 10 นิ้ว)
วิธีการทำมัน
- ใส่ไก่งวงน้ำหอมหัวผักกาดพริกไทยกระเทียม 2 ช้อนชาเกลือเกลือ 1 ช้อนชาพริกไทยดำและพริกป่นในกระทะขนาดกลาง นำไปต้มลดความร้อนและค่อยๆต้ม, เปิด, เป็นเวลา 45 นาที
- ระบายน้ำสำรองของเหลว วางเนื้อสัตว์และผักสุกผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียวในตัวประมวลผลอาหารและชีพจรประมาณ 20 ครั้งจนเข้ากัน แต่ไม่เจือปน ถ่ายโอนไปที่ชามขนาดใหญ่
- ใส่ข้าวที่ผสมลงไปผัดให้เข้ากันผสมน้ำซุปที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละครั้งจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นลูกบอลและจะมีรูปร่าง (ฉันต้องการน้ำซุปช้อนโต๊ะประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) ลิ้มรสและเพิ่มรสมากขึ้นหากจำเป็น ใช้ช้อนโต๊ะไก่งวงผสม 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละอันรูปร่างเป็นลูก เหล่านี้อาจเกิดขึ้นเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดของหินอ่อนขนาดใหญ่ที่มีเป็น hors d'oeuvres ใช้ส่วนผสมไก่งวง 2 ช้อนชาสำหรับลูกเล็กแต่ละอัน เวลาทอดจะเป็น 1-2 นาทีสำหรับลูกเล็ก ๆ เหล่านี้
- วางแป้งไข่และเศษขนมปังผสมกับเกลือและพริกไทยที่เหลืออยู่ในจานที่แยกกัน 3 จาน ม้วนลูกในแป้งแล้วไข่ตีแล้วใน crumbs ขนมปัง
- อุ่นน้ำมันไว้ที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มลูก 5 หรือ 6 ครั้งเพื่อปรับความร้อนขึ้นหรือลงตามความจำเป็นเพื่อรักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 375 องศาฟาเรนไฮด์ ย้ายลูกบอลไปที่ผ้าขนหนูกระดาษขณะที่คุณถอดออกจากน้ำมัน พวกเขาจะใช้เวลา 2-3 นาทีในการทอด
- ทำให้โหล 4 (ทำหน้าที่เป็น 6 เป็น entree) หรือ 12 โหลมินิบอลสำหรับ hors d'oeuvres
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 603 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 150 มก |
| โซเดียม | 2,279 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 93 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |