มีหลายวิธีในการปรุงรสและปรุงอาหารกุ้งและปลาแซลมอน กุ้งสดแบบ Lowcountry แบบดั้งเดิมและมักใช้เป็นส่วนผสมของกุ้งผัดเกลือปรุงสุกผสมกับเกลือและพริกไทย
กุ้งและปลาเค็มรสเผ็ดนี้ทำด้วยรสชาติของครีโอล มะเขือเทศเครื่องปรุงรสครีโอลเบคอนหั่นเป็นหัวหอมสีเขียวและเห็ดทำให้เป็นอาหารจานหลักที่ทำจาก ขนมเค้ก หรือ ขนมเค้ก ปรุงรสกุ้งให้มากหรือน้อยเท่าที่คุณต้องการและรู้สึกอิสระที่จะทำกับผักสับเพิ่มเติม ผัดพริกแดงเขียวหรือแดงผัดหอมแดงสับและผักชีฝรั่งสับจะเป็นของที่ยอดเยี่ยม
ดูสิ่งนี้ด้วย
Etouffee กุ้ง
ไก่ย่างและกุ้งกับข้าว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 แถบเบคอน (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 6 ถึง 8 ออนซ์เห็ดสด (หั่นบาง ๆ )
- กุ้ง 1 1/2 ปอนด์ (ปอกเปลือกและทำความสะอาด)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (ถ้าจำเป็น)
- หัวหอม 1/2 ถ้วยตวง (หั่นบาง ๆ )
- ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 สามารถ (14 1/2 ออนซ์) มะเขือเทศ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1/2 ช้อนชาครีโอลรส
- กระเทียม Dash ผง
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ราดเกลือเพื่อลิ้มรส
- ไม่บังคับ: พริกป่นหรือทาบาสโก
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางให้ปรุงเบคอนจนสุก แต่ไม่กรอบ ด้วยช้อนที่ยื่นออกมาให้นำเบคอนไปใช้ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ พักไว้
- ใส่เห็ดลงไปในผัดและต้มจนเดือด
- เพิ่มกุ้งลงในกระทะ ถ้ามีการหยดไม่เพียงพอในกระทะให้เพิ่มเนย ปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 1 นาที
- เพิ่มหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่ง ต้มต่อไปประมาณ 1 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เครื่องปรุงรสครีโอลและผงกระเทียม นำไปต้มและเดือดประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะสุกผ่านและของเหลวลดลงและข้นเล็กน้อย
- ใส่พริกไทยดำสดๆ
- เพิ่มเกลือและพริกป่นหรือ ทาบาสโก เพื่อลิ้มรส
- เสริฟมากกว่า creates grits , grits ชีส, polenta หรือเค้ก grits ประดับด้วยเบคอนสุก
ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะของผู้อ่าน
- "ภรรยาของฉันใช้กุ้งและขนมจีบในสูตรนี้เธอเสริมส่วนผสมเพิ่มเติม (เห็ดหัวหอมสีเขียว ฯลฯ ) แต่พื้นฐานของสูตรนี้ดีมากแน่นอนเราจะได้อาหารจานนี้อีกครั้ง" อับราฮัม
- "ฉันไม่ได้เป็นแฟนใหญ่ของ grits แต่ตอนนี้ฉันเพื่อนหลายคนได้พยายามที่จะให้ฉันลองชุดนี้และในที่สุดฉัน - สิ่งที่จานที่ดีที่ฉันได้พลาดนี้เป็นต้องพยายาม - ผู้รักษาประตู " ดีเจ
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 290 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 360 มก |
| โซเดียม | 1,117 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |