Beets และเทคนิคการหมักเป็นที่นิยมอย่างมากกับ ชาวยุโรปตะวันออก เนื่องจากสูตรนี้ได้รับการดองอย่างรวดเร็วและไม่ได้ถูกนำไปใช้โดยใช้วิธีร้อนหรือเย็นแพ็คจะกินภายในไม่กี่สัปดาห์หลังจากทำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Beets:
- 16 beets ทารก (unpeeled, tops ตัด)
- สำหรับ Marinade:
- 2 หัวหอมขนาดกลางสีแดง (julienned)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/3 ถ้วยน้ำส้มสายชูสีขาว
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำ 2/3 ถ้วย
วิธีการทำมัน
เตรียม Beets
- นำหม้อน้ำหมักขนาดใหญ่มาต้มให้เดือด เพิ่มบีทรูทลดความร้อนและเคี่ยวจนซื้อ, 12 ถึง 15 นาที ระบายได้ดี
- เมื่อเย็นพอที่จะจับลื่นออกผิว ใส่หัวผักกาดลงในชามที่ไม่มีปฏิกิริยาและตั้งไว้
ทำให้ Marinade
- ในกระทะเล็ก ๆ ให้ใส่หัวหอมน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำ 2/3 ถ้วยแล้วนำไปต้มกับความร้อนสูง
- หลน 5 นาที
ดอง Beets รวดเร็ว
- เทน้ำดองลงเหนือ beets และเย็นเพื่ออุณหภูมิห้อง
- ครอบคลุม beets ดีและ refrigerate เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือค้างคืนก่อนที่จะให้บริการ
- เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 278 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,591 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 62 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 16 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |