อย่างแท้จริงสูตรสลัดย่างอร่อย การรวมกันของมันฝรั่งหวานลูกแพร์และน้ำสลัดแต่งงานได้ดีกับชีส feta ในขณะที่สลัดนี้มีประโยชน์จากรสชาติเผ็ดร้อนของ arugula คุณสามารถทดแทนนี้ด้วยผักสลัดที่คุณชื่นชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 มันฝรั่งหวานปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นทแยงมุม 1/2 นิ้วชิ้น
- ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและหั่นเป็นชิ้นยาว 1/4 นิ้ว
- 2 ถ้วย arugula ทารก
- 2 ถ้วยผักขมทารก
- เนยแข็ง feta crumbled 1/3 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยสับ toasted พีแคน
- สำหรับโรยหน้า:
- ถ้วย 1/3 ใช้เจลลี่ (ไม่เนยแอปเปิ้ล)
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วยโดยเฉพาะ Zinfandel
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- หยิกเกลือ
- น้ำมันมะกอก
วิธีการทำมัน
- เตรียมน้ำสลัดใส่แอปเปิ้ลวุ้นน้ำส้มสายชูน้ำแดงและเกลือลงในกระทะ นำส่วนผสมมาต้มลดความร้อนและให้เดือดจนส่วนผสมลดลงจนมีความคงตัวของน้ำเชื่อม นำออกจากเตาความร้อนและเย็นจนได้อุณหภูมิห้องก่อนใช้
- วางชิ้นมันฝรั่งหวานลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10-13 นาที มันฝรั่งควรจะนุ่ม แต่ไม่ได้ปรุงสุกตลอด นำออกจากน้ำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษและวางลงบนแผ่นผิงตัดบอร์ดหรือแผ่นเสียง แปรงด้วยน้ำมันมะกอกและเพิ่มเกลือ ใส่มันฝรั่งและชิ้นลูกแพร์ลงในเตาย่างอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารได้ทั้ง 3-4 นาทีต่อข้าง ดูการเผาไหม้ เมื่อมันฝรั่งและลูกแพร์มีรอยย่างที่ดีและพื้นผิวที่คาราเมลลบออกจากความร้อนและวางลงบนแผ่นอบที่สะอาด นี้จะช่วยให้พวกเขาเย็นเล็กน้อยก่อนที่จะประกอบ
- ประกอบอาหาร: สลัดผักสลัดลงบนจานเสริฟขนาดใหญ่ด้านบนมีมันฝรั่งหวานและลูกแพร์แล้วเนยแข็งเฟิร์น น้ำสลัดเย็นลงบนสลัดและประดับด้วยพีแคนสับ