ขาไก่หรือต้นขาหม้อหุงช้าเหล่านี้ปรุงด้วยมันฝรั่งหวานสับปะรดและซอสบาร์บีคิวง่ายๆพร้อมน้ำผึ้ง
ไก่เป็นสีน้ำตาลก่อนที่จะเพิ่มลงในหม้อหุงช้า นี้จะช่วยให้มันดีนอกสีน้ำตาลกรอบและเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้คุณยังสามารถลบผิวและข้ามขั้นตอนแป้งและน้ำตาลได้ มันฝรั่งหวานห่อด้วยฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำพริกลงไป แต่รู้สึกฟรีเพื่อฝนตกปรอยๆของน้ำผลไม้มากกว่าพวกเขาเมื่อไก่เสร็จสิ้น
ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำผึ้งหรือแทนที่น้ำผึ้งด้วยกากน้ำตาล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4-6 ขาไก่หรือต้นขา
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ทางเลือก: สามารถ 1 ชิ้น (8 ออนซ์) สับปะรด tidbits (drained)
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 2 ถ้วยซอสบาร์บีคิว (แบ่ง)
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทรายแดง)
- ช้อนชามัสตาร์ด 1 มม
- มันฝรั่งหวานขนาดกลาง 3 ถึง 4 ฟอง
วิธีการทำมัน
- ปัดไก่แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ โรยเกลือและพริกไทย
- ใส่แป้งลงในชามและม้วนชิ้นไก่ให้เข้ากัน
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่หนาแน่นเหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มชิ้นไก่และปรุงอาหารเปลี่ยนจนสีน้ำตาลดีทุกด้าน พักไว้
- วางไก่ลงในหม้อหุงต้มขนาด 4 ถึง 6 ควอร์ตี้ กระจายกระเทียมสับปะรดหัวไชเท้าและกระเทียมลงบนไก่
- ในชามขนาดเล็กรวมซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้งและมัสตาร์ดแห้ง; ผัดให้ละเอียด แปรงไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวในทุกด้านด้วยส่วนผสมซอสบาร์บีคิวบางส่วน เทประมาณครึ่งหนึ่งของซอสบาร์บีคิวที่เหลืออยู่บนไก่และแช่เย็นส่วนที่เหลือ ..
- ตัดมันฝรั่งหวานและตัดพวกเขาในครึ่งตามยาว โรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย ห่อมันฝรั่งในฟอยล์และวางไว้บนไก่
- ปิดหม้อหุงช้าและปรุงอาหารไก่และมันฝรั่งหวานที่ต่ำประมาณ 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือจนกว่าไก่และมันฝรั่งหวานจะ fork-tender
- แปรงไก่กับซอสบาร์บีคิว 2 ถึง 3 ครั้งใกล้จบเวลาการทำอาหาร
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- โรยไก่ด้วยเครื่องปรุงรส Cajun แทนเกลือและพริกไทย ถ้าเครื่องปรุงรส Cajun เป็นเครื่องปรุงใด ๆ ให้โรยด้วยเกลือเพียว ๆ เช่นกัน
- แทนที่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งด้วยกากน้ำตาล
- เปลี่ยนน้ำผึ้งด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1186 |
| ไขมันรวม | 54 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 23 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 279 mg |
| โซเดียม | 1,555 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 79 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 92 กรัม |