ขนมปังกล้วยมานานแล้วเป็นที่ชื่นชอบของฉันและได้รับสูตรหลักในการหมุนปรุงอาหารของฉันตั้งแต่ครั้งแรกที่ฉันได้เรียนรู้การปรุงอาหารเป็นเด็ก ฉันมักอาศัยสูตรจากตำราคลาสสิกที่เรียกร้องให้ไข่และน้ำมัน ในที่สุดฉันมากับสูตรที่ไม่จำเป็นต้องของส่วนผสมเหล่านี้และยังคงลิ้มรสตรงตามที่ผมจำได้ว่าขนมปังกล้วยควรลิ้มรส: ชุ่มชื่นและเต็มไปด้วยรสกล้วย สูตรนี้แน่ใจว่าจะตอบสนองความอยากขนมปังกล้วยและอาจกลายเป็นปกติในการหมุนปรุงอาหารของคุณเช่นกัน!
ฉันชอบขนมปังกล้วยของฉันค่อนข้างธรรมดา แต่รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่ม 1 ช้อนชาของอบเชยพื้นดิน, กำมือของวอลนัทหรือพีแคนหรือแม้แต่ผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อเพิ่มบิดที่น่าสนใจกับขนมที่เรียบง่ายนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- Chia เมล็ด
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- กล้วย (สีน้ำตาลปานกลาง)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- 2 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์และจาระบีเบา ๆ และใส่แป้งขนาดมาตรฐาน (9 x 5 นิ้ว)
ในชามขนาดเล็กมากผัด Chia เมล็ดดินและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำและอนุญาตให้ผสมที่เหลืออย่างน้อย 5 นาทีจนเจล
ลอกกล้วยสีน้ำตาลและวางลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใช้มันฝรั่งเจ้าชู้หรือส้อมขนาดใหญ่บดขยี้กล้วยพร้อมกับน้ำตาล 1 ถ้วยและกากเมล็ด Chia ผสมจนเกือบทั้งหมดของก้อนจะหายไป
ผัดสารสกัดวานิลลาเกลือผงฟูและโซดาและผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆเพิ่มแป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดประมาณ 1/4 ถ้วยต่อครั้งจนกว่าจะได้รับการรวมเข้าด้วยกันและแป้งหนาขึ้น ช้อนแล้วกระจายแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้และวางลงบนชั้นกลางของเตาอบของคุณ
นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีดใส่เข้าที่กลางออกมาทำความสะอาดส่วนใหญ่ (คาดว่าจะมีไส้กล้วยประมาณ 2-3 ชิ้น) และด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่กระทะลงในตะแกรงและให้ขนมปังกล้วยเย็นประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมมีดหยักและเพลิดเพลินกับเนื้อเนยหรือเนยเทียมเนยเทียมหรืออะโวคาโดบด (เสียงแปลก แต่อร่อย)
เก็บขนมปังที่เหลืออยู่ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์ แช่แข็งขนมปังกล้วยที่เหลือ (ฉันชอบเก็บไว้ล่วงหน้าเมื่อฉันแช่แข็ง) นานถึง 1 เดือนในตู้แช่แข็งที่ปลอดภัย เพียงแค่อนุญาตให้ขนมปังกล้วยมาถึงอุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 148 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 264 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |