หากคุณกำลังมองหาขนมที่มีสุขภาพดีนี่มัน! เค้กนี้มีสารแอนติออกซิแดนท์ที่มีคุณค่าในรูปของชาเขียวญี่ปุ่น ชาเขียวเป็นที่รู้จักกันในการป้องกันโรคมะเร็งโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ระดับคอเลสเตอรอลสูงโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมทั้งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ เค้กชาเขียวนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อเย็นงานเลี้ยงอาหารค่ำชายามบ่ายหรือเพียงเพื่อการรักษาในชีวิตประจำวันที่แม้แต่เด็ก ๆ ของคุณก็จะรัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ไข่แยกออกจากกัน
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (หรือน้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วยหรือน้ำทิพย์ 2/3 ถ้วย)
- เกลือทะเลหยิก
- น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วย (หรือน้ำมันคาโนลา)
- กะทิ 1/3 ถ้วย
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาจริง
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ถ้วยแป้งสีขาว (หรือแป้งสะกดต่ำหรือแป้งเค้กตังฟรี)
- 3 ช้อนชา ผงชาเขียวเช่น "macha" ญี่ปุ่น (มองหาที่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านค้านำเข้าญี่ปุ่นหรือตามลิงค์เพื่อสั่งซื้อทางออนไลน์)
- 1 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง (สามารถเพิ่มได้มาก)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบไว้ที่ 350 F. เตรียมจานชามเค้กสำหรับทำอาหาร (หรือกระทะเค้กขนาด 9 นิ้ว) โดยการทาด้วยน้ำมันหรือทาด้วยกระดาษ parchment
- ไข่แตกลงในชามผสม 2 ชามด้วยไข่ขาวในชามเดียวและไข่แดงอีกอัน
- ตีไข่ขาวจนแข็งและใส่ไว้ (ใช้เครื่องผสมมือไฟฟ้า)
- เพิ่มเกลือและน้ำตาล (หรือน้ำตาลแทน) ลงในไข่แดงและคนให้เข้ากันจนเนียน
- เพิ่มกะทิน้ำมันและวานิลลาลงในไข่แดงและตีจนเข้ากันดี (หรือผัดให้เข้ากัน)
- ในชามที่ 3 ผัดแป้งผงฟูและผงชาเขียวเข้าด้วยกัน ตอนนี้เพิ่ม (หรือร่อน) ลงในส่วนผสมไข่แดง คนให้เข้ากันหรือผสมให้เข้ากัน หมายเหตุ: แป้งจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวจากชาเขียว - นี่เป็นผลที่คุณต้องการ
- ตอนนี้พับไข่ขาวกวนและผสมด้วยมือและจนไข่ขาวละลายลงในแป้ง (ไม่ overmix)
- ใส่แป้งลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในเตาอบประมาณ 25 ถึง 35 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) ตรวจสอบเค้กหลังจาก 25 นาทีโดยการใส่ส้อมลงตรงกลางของเค้ก ถ้ามันออกมาสะอาดก็ทำ (หมายเหตุ: ศูนย์ควรสร้างยอด - ถ้าเว้าแล้วเค้กของคุณยังไม่เสร็จสิ้น)
- ตกแต่งเค้กด้วยการขูดน้ำแข็งไอซิ่ง เพิ่มต้นมะพร้าวหรือบลูเบอร์รี่และสะระแหน่บางส่วนตามที่แสดงเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องและเพลิดเพลิน!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 468 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 174 mg |
| โซเดียม | 526 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 48 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |