01 จาก 10
จัดเตรียมส่วนผสม
กุ้ง Prawr - Ready to Cook !. D.Schmidt - กุ้งก้ามปู 1 กล่องหรือกุ้งก้ามปูหรือกุ้ง / กุ้ง 1 ถุง
- ประมาณ น้ำมัน 3/4 ถ้วยสำหรับทอด (เช่นคาโนลา)
- 1 แพ็คเก็ตข้าวห่อรอบเล็ก ๆ หรือที่เรียกว่า "Rice Paper" (ดูขั้นตอนที่ 6)
- กุ้ง 1 ลูก (หรือเล็ก) กุ้ง (เปลือกออก) สดแช่แข็งหรือกระป๋อง
- ประมาณ 1/2 ถ้วยผักชีสดสับ (ผักชี)
- กำมือใบโหระพาสดสับ
- ถั่วลันเตาคั่วแบบแห้ง 1/3 ถ้วยบดหรือบดละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา (ขึ้นไป 1/2 ช้อนโต๊ะมากขึ้นเพื่อลิ้มรส) - มีจำหน่ายในขวดสูงที่ร้านอาหารเอเชีย / จีน
- บีบน้ำมะนาวสด (ประมาณ 1 ช้อนชา) หรือแทนน้ำมะนาวสด
- 2-3 กลีบกระเทียม (2 ขนาดใหญ่หรือ 3 ขนาดเล็กกลาง), สับ
- 1 ช้อนชา น้ำพริกซอสพริกหรือกระเทียมหรือ 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูแห้งหรือ 1/2 ช้อนชา พริกป่นแห้ง (สามารถละเว้นถ้าคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยอ่อน)
- หยิกของพริกไทยดำ
สำหรับสูตรนี้คุณยังจะต้องมีกระทะขนาดเล็กผ้าดูดซับ / กระดาษและชามน้ำร้อน
02 จาก 10
อุ่นน้ำมัน
การทำความร้อนน้ำมัน D.Schmidt หากทอดกะเทาะ: ความร้อน 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยน้ำมันในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อฟองอากาศเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวขึ้นหรือเมื่อคุณเห็นน้ำมันเริ่ม "งู" ที่ด้านล่างของกระทะน้ำมันก็พร้อมแล้ว
หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับอุณหภูมิของน้ำมันให้ลองหั่นแครกเกอร์ข้าวไว้ในนั้น หากไม่มีอะไรเกิดขึ้นน้ำมันของคุณไม่ร้อนพอ ถ้าแคร็กเกอร์เริ่มปรุงอาหารและผัดขึ้นอุณหภูมิน้ำมันของคุณก็สมบูรณ์แบบ เปิดความร้อนลงกลาง
03 จาก 10
ทอดแคร็กเกอร์
การถอดแครกเกอร์ออกจากน้ำมัน D.Schmidt เคล็ดลับ: อย่าลืมเอาแคร็กเกอร์ออกทันทีที่ "เปิด" หากทิ้งไว้ในน้ำมันนานเกินไปก็จะเผาผลาญ
นี้เป็นสิ่งที่สนุกจริงๆในการปรุงอาหาร - รวดเร็วและโกรธ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีแหนบที่ดีเพื่อถอดแครกเกอร์ออกอย่างรวดเร็ว
แครกเกอร์เหล่านี้เป็นอาหารที่เยี่ยมยอดในการทานของว่าง! ส่วนที่ยากคือการประหยัดพอที่จะเสร็จสิ้นการทำอาหารเรียกน้ำย่อย! คุณจะต้องมีแครกเกอร์อย่างน้อย 15 ตัวเลือกที่แบนหรือหอยนางรม (คุณสามารถกินคนหยิกจริงๆ!)
04 จาก 10
ปรุงอาหาร (หรือ Just Rinse) กุ้ง
ล้างกุ้ง D.Schmidt ถ้ากุ้งของคุณยังคงมีเปลือกหอยเอาไว้อย่างรวดเร็วหลังจากปรุงอาหาร
วางกุ้งที่ล้างและระบายลงในชามผสม
05 จาก 10
ผสมในสมุนไพรไทยและเครื่องเทศ
ผสมกุ้งกับส่วนผสมไทย D.Schmidt ผสมให้เข้ากันแล้วทำการทดสอบรสชาติ หากต้องการเกลือเพิ่ม 1/2 ถึง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ถ้าเค็มเกินไปให้เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย หากไม่เผ็ดพอเติมน้ำพริกลงไป
ตั้งส่วนผสมนี้ไว้
06 จาก 10
ทำให้กระดาษข้าวนุ่ม
การวางห่อข้าวในน้ำร้อน D.Schmidt รอประมาณ 20-30 วินาทีหรือจนกว่า "กระดาษข้าว" จะอ่อนลงและค่อนข้างอ่อนล้า
ตอนนี้เอาออกจากน้ำเพื่อให้น้ำมากที่สุดที่จะหยดจากกระดาษห่อที่เป็นไปได้ วางแบนบนกระดานตัด
07 จาก 10
ตัดห่อข้าวลงใน Quarters
ตัดห่อข้าวลงในเค้ก D.Schmidt 08 จาก 10
วางหีบห่อข้าวไว้บนแคร็กเกอร์
การวางชิ้นส่วนของกระดาษข้าวบนแครอทกุ้ง D.Schmidt กระดาษข้าวจะเป็น "เสื่อ" สำหรับกุ้งผสมและยังจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ดำเนินการต่อในลักษณะเดียวกับการเพิ่มกระดาษห่อเล็ก ๆ ลงในแครกเกอร์จนกว่าคุณจะมีข้าวเกรียบที่ปกคลุมด้วยกระดาษหีบห่อประมาณ 15-20 เม็ด
หมายเหตุ: ในไม่ช้าคุณจะเห็นว่าเหตุใดข้าวเป็นสิ่งจำเป็นในสูตรนี้ ถ้าคุณพยายามที่จะเพิ่มกุ้งผสมโดยไม่ได้คุณจะพบ "เปียก" ของกุ้งจะดูเหมือน "เผา" หลุมขวาผ่าน cracker!
ผลกระทบนี้เกิดขึ้นกับลิ้นของคุณดังนั้นเมื่อคุณกินแครกเกอร์เหล่านี้พวกเขารู้สึกเหมือนกำลังละลายในปากของคุณ นั่นคือสิ่งที่ทำให้พวกเขาสนุกมากที่ได้กิน
09 จาก 10
เพิ่มส่วนผสมของกุ้งลงในแคร็กเกอร์แต่ละอัน
การเพิ่มโรยถั่วลิสง D.Schmidt เป็นสัมผัสสุดท้ายเพิ่มโรยของพื้นหรือถั่วลิสงคั่วที่ด้านบนของกุ้งผสม
10 จาก 10
เสิร์ฟหอยนางรมจำลอง!
เสิร์ฟหอยนางรมจำลอง (และรอคำชมเชยเกี่ยวกับการทำอาหารของคุณ!) D.Schmidt ดีเลิศจับคู่กับไวน์ (ลอง shiraz / syrah ดี) หรือน้ำแข็งเย็น lager ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะให้บริการในงานปาร์ตี้ cookout หรือ family-get together!
สนุก!!