01 จาก 10
คุกกี้โฮมเมด German Spaetzle (เกี๊ยวเยอรมัน)
Spaetzle เยอรมัน. Getty Images German Spaetzle เป็นเกี๊ยวขนาดเล็ก Spaetzle ไม่ยากที่จะทำ แต่มันอาจใช้เวลาสักหน่อยเมื่อทำเสร็จด้วยมือ ผู้ใช้สปาบำบัดแบบ veteran ใช้เครื่องกดสปาตาลแบบพิเศษเพื่อสร้างเกี๊ยวแบบเล็ก ๆ
สิ่งต่อไปนี้มีสองวิธีในการทำให้สปาเก็ต ครั้งแรกที่ใช้คณะกรรมการ spaetzle และมีดพิเศษที่สองแสดงวิธีการแบบเกี๊ยวใช้ กระชอน
02 จาก 10
คณะกรรมการและกระบอก Spaetzle
Spaetzlebrett และเมสเซอร์ (มีด) J. McGavin Spaetzlebrett หรือคณะกรรมการมีที่จับและขอบ beveled ซึ่งสัมผัสน้ำเดือด ทำให้ Spaetzle หมุนได้ดีกว่า
03 จาก 10
ส่วนผสมสำหรับแป้ง
ไข่และแป้งสำหรับ Spaetzle Getty Images แป้งสปาเน็ทประกอบด้วยแป้งเกลือและไข่ที่มีหรือไม่มีน้ำหรือนม ไม่มีจุดที่แน่นอน แต่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีคือ:
- แป้ง 1 ปอนด์
- 5 ไข่
- ¾น้ำถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
หรือต่อคน
- 1 ถ้วยแป้ง
- 1 ไข่
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
สำหรับนักอนุรักษนิยมให้ทิ้งแป้งดิบ
สำหรับพ่อครัวที่คลั่งไคล้ในการปรุงอาหารคุณจะได้ลิ้มลองรสชาดด้วยสมุนไพรสดหรือเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน Dill, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, กระเทียม, ผงหัวหอม, ผงพริกเป็นตัวเลือกที่ดีทั้งหมด
คุณจะได้รับความคิดสร้างสรรค์เท่าที่คุณต้องการด้วย Add-ins แทนน้ำให้เพิ่มน้ำบีทรูทหรือแครอท ทั้งสองเพิ่มรสชาติที่ดีและสีสวย
เพิ่ม purees เช่นฟักทองสดหรือสควอช Butternut นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ดี สำหรับรสชาติที่สดใสให้ผสมในช้อนชาสักสองสามช้อนชากับมะนาวสดหรือสีส้มให้เข้ากันกับแป้ง
ความเป็นไปได้คือไม่มีที่สิ้นสุด
หนึ่งในรูปแบบที่นิยมมากของสปาเน็ทคือสปาเซ็ทซึ่งมีชีส สูตรสำหรับสปาเน็ทสามารถพบได้ ที่นี่
04 จาก 10
การผสมแป้ง
แป้งโด. J. McGavin ผสมแป้งหลายนาทีจนมันวาว แป้งควรมีความชุ่มชื้นมากกว่าแป้งเค้ก แต่ไม่เปียกเช่นแป้งแพนเค้ก
05 จาก 10
การจุ่มกระดานของคุณ
จุ่มกระดานของคุณ J. McGavin จุ่มกระดานของคุณลงใน น้ำเดือด เพื่อช่วยให้แป้งเลื่อนออกเมื่อคุณกำลังทำก๋วยเตี๋ยวของคุณ
06 จาก 10
การกระจายแป้งบนกระดาน
แป้งหนา 1/4 นิ้ว J. McGavin วางแป้งบาง ๆ ลงบนแผ่นตามที่แสดง แป้งควรหนาประมาณ 1/8 ถึง 1/4 นิ้ว
07 จาก 10
ทำให้ก๋วยเตี๋ยวกลิ้งออกจากบอร์ด
ทำให้ Spaetzle ทางเก่า J. McGavin ใช้ขอบแบนของมีด Spaetzle และบิดเล็กน้อยไปที่ข้อมือให้ม้วนแป้งขนาดเล็กลงบนกระดานและลงในน้ำ ด้วยการปฏิบัตินี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว
08 จาก 10
การทำ Spaetzle
Spaetzle เสร็จแล้ว J. McGavin ปรุงก๋วยเตี๋ยวในน้ำที่ไม่เดือดมาก พวกเขาจะทำเมื่อพวกเขาลอยไปด้านบน ลบออกและวางไว้ในชามอุ่น เริ่มต้นก๋วยเตี๋ยวอีกรอบและดำเนินต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด
Spaetzle สามารถเนยได้ก่อนเสริฟหรือผสมกับชีสเบคอนหนาและ หัวหอมสีน้ำตาล และอบ พวกเขาลิ้มรสดีกับ น้ำเกรวี่
09 จาก 10
ทำ Spaetzle ด้วยเครื่องปั่นด้าย
ทำให้ Spaetzle ทางเก่า J.McGavin นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้กระชอนกับหลุมสี่เหลี่ยมหรือกลมเพื่อให้ Spaetzle กดแป้งลงในน้ำเดือดโดยใช้ช้อนตัก
10 จาก 10
ให้บริการ Spaetzle
Spaetzle เยอรมัน. Getty Images พร้อมรับประทานสปาเก็ตตี้ ขุดใน!
แก้ไขโดย Lora Wiley-Lennartz