01 จาก 07
ดังนั้นมันฝรั่ง Rosti คืออะไร?
Roesti ทีละขั้นตอน - วิธีการทำแพนเค้กสวิสสเต็ก J.McGavin Rosti เป็นจานสเต็กของสวิสที่สามารถอธิบายได้ว่าเป็นส่วนผสมระหว่าง กัญชาสีน้ำตาล และ แพนเค้กมันฝรั่ง เป็นที่นิยมทั่วประเทศสวิสเซอร์แลนด์เป็นอาหารเช้า มันถูกตัดเป็นเวดจ์และเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์และชีสอื่น ๆ
จานอเนกประสงค์นี้ยังสามารถราดด้วยไข่และเสิร์ฟพร้อมกับสลัดสำหรับอาหารมื้อเช้าหรือมื้อเย็นหรือข้างๆเนื้อสเต็กหรือเนื้อสีแดงอื่น ๆ เพื่อเป็นหลัก
02 จาก 07
ส่วนผสม
ภาพ Liza McCorkle / Getty - 3 ถึง 4 แป้งมันฝรั่งปานกลางเช่น russets (ปอกเปลือก)
- 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ตัวเลือกเพิ่มเติม: ผักชีฝรั่งหัวหอมลูกจันทน์เทศพริกไทยหรือพริกหยวก
03 จาก 07
ขูดมันฝรั่ง
J.McGavin ขูดมันฝรั่งดิบลงในชาม ตะแกรงมักจะทำด้วยมือและตามเนื้อผ้าด้วยเครื่องปิ้งขนมปัง rosti กับหลุมขนาดใหญ่ แต่กล่องขูดจะทำอย่างดี คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยเครื่อง แต่ผลการค้นหาอาจไม่เป็นจริง
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำ rosti กับมันฝรั่ง parboiled ปรุงอาหารพวกเขา al dente วันหนึ่งล่วงหน้าเปลือกและเก็บไว้ในตู้เย็น ตะแกรงพวกเขาก่อนที่คุณจะทอดพวกเขา
04 จาก 07
เริ่มทำอาหาร
J.McGavin เริ่มต้นกระบวนการโดยการปรุงอาหารมันฝรั่งขูด
- ละลายเนยในชามขนาด 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะในกระทะเหล็กหล่อหรือ nonstick ขนาด 8 นิ้ว เพิ่มมันฝรั่งขูดประมาณ 1 นิ้วลึกและเกลือตามที่ต้องการ
- เพิ่มหัวหอมหรือเครื่องเทศตามต้องการตามต้องการ
- ปรุงอาหารมันฝรั่งผ่านกลางความร้อนหลายนาทีกวนสองหรือสามครั้งด้วยไม้พายโลหะเพื่อขนมันฝรั่งให้เท่าเทียมกับเนย
- ปาดมันฝรั่งลงในเค้กด้วยไม้พายและปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ปิดมันฝรั่งและปรุงอาหารอีก 5 ถึง 10 นาที
05 จาก 07
พลิก Rosti
Roesti ทีละขั้นตอน - วิธีการทำแพนเค้กสวิสสเต็ก J.McGavin ขั้นตอนที่สองเป็นเรื่องยากขึ้นเล็กน้อย
- เมื่อด้านล่างของเค้กมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทองให้วางแผ่นที่แทบไม่พอดีกับด้านในกระทะที่ด้านบนของมันฝรั่งและพลิกกลับกระทะไว้บนแผ่น
- ถอดถาดออกแล้ววางลงบนเตา เพิ่มช้อนโต๊ะอื่นหรือเพื่อของเนยและปล่อยให้มันละลาย
06 จาก 07
เลื่อน Rosti กลับเข้าไปในกระทะ
J.McGavin คุณกำลังดำเนินการเสร็จสิ้น
- เลื่อนสไลเดอร์ออกจากจานแล้วกลับเข้าที่กระทะด้านที่ทำจากทองคำและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีกดด้วยไม้กวาดหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้แพนเค้กติดกัน
- คุณสามารถครอบคลุมกระทะที่จะได้รับมันฝรั่งที่ปรุงสุกในช่วงกลางถ้าต้องการ แต่เอาฝาครอบอย่างน้อย 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้แพนเค้กของคุณเป็นกรอบด้านนอก
07 จาก 07
เสิร์ฟ Rosti
J.McGavin สเต็ก rosti สวิสของคุณพร้อมที่จะกิน เป็นอาหารสไตล์ยุโรปที่สะดวกสบาย
- เลื่อน rosti ลงบนจานและตัดเป็น wedges
- เพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้นหากต้องการ