สตูว์ไก่แบบช้านี้เป็นอาหารยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารประจำครอบครัวหรือมื้อเย็นวันอาทิตย์ การผสมผสานของต้นขาไก่และอกไก่จะสุกช้าๆจนเต็มเปี่ยมด้วยเบคอน, หอมมุก, มันฝรั่งและเห็ด ไวน์แดงและกระเทียมให้รสชาติที่โดดเด่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถึง 5 หน้าอกไก่และต้นขา
- เบคอน 8-10 ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 1/2 ถ้วยหั่นหัวหอมสีเขียว
- หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 8 ชิ้นปอกเปลือก
- 16 มันฝรั่งขนาดเล็ก (ขัด) หรือประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ปอนด์มันฝรั่งขนาดกลางของ quartered)
- 8 ออนซ์เห็ดขนาดเล็ก (ทั้งหมด)
- 3 กลีบกระเทียม (บดและสับ)
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย (โซเดียมต่ำหรือไม่มีแอลกอฮอล์)
- 1 แก้วไวน์แดงแห้ง
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่งสด (สับ)
- ทางเลือก: 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำและแป้ง
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางให้เสริฟเบคอนออกจนกรอบ นำออกและราดบนผ้าขนหนูกระดาษ
- ใส่หัวหอมสีเขียวลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที นำออกด้วยช้อนตบ
- เพิ่มชิ้นไก่ลงในกระทะและใส่สีน้ำตาลลงบนทุกด้าน เอาไก่สีน้ำตาลออกแล้วพักไว้
- ใส่หัวหอมขนาดเล็กมันฝรั่งเห็ดและกระเทียมลงในหม้อหุงช้า
- เพิ่มชิ้นไก่สีน้ำตาล, เบคอน, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทย, โหระพาและน้ำซุปไก่
- ปิดฝาและทำาอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือสูงประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมง
- ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่จานจะทำเพิ่มไวน์แดงแห้ง
- ลบชิ้นไก่เพื่อให้บริการจานเสียง
- หากต้องการให้ใช้น้ำข้นที่มีส่วนผสมของ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะแต่ละแป้งและน้ำเย็น
- จัดผักรอบไก่และเทน้ำผลไม้ให้ทั่ว
- เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ
อยากมากขึ้นหรือไม่? ตรวจสอบสูตรเหล่านี้:
- สตูว์ไก่กับผัก
- สตูว์ไก่สไตล์ตะวันตกเฉียงใต้
- ก๋วยเตี๋ยวไก่สไตล์คันทรี
- สตูว์ไก่กับข้าวโพดหน้าผักชีฝรั่งเกี๊ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1520 |
| ไขมันรวม | 75 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 30 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 422 มก |
| โซเดียม | 2,299 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 52 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 142 กรัม |