สูตรนี้สำหรับ pampushki เป็นเรื่องธรรมดาในรัสเซียยูเครนและส่วนอื่น ๆ ในยุโรปตะวันออก บางทอด pampushki ของพวกเขาคนอื่น ๆ คว่ำพวกเขาในสต็อก
ชาวยุโรปตะวันออกชอบที่จะซ่อนอาหารในอาหารอื่น ๆ ตามที่เห็นได้ชัดที่นี่ สถานที่ตั้งขั้นพื้นฐานของเกี๊ยวเหล่านี้เป็นลูกมันฝรั่งยัดไส้ด้วยบางสิ่งบางอย่างโดยปกติชีส ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว
ถ้าทอดให้ขนมปังให้มิฉะนั้นพวกเขาจะแตกสลายในน้ำมันร้อน ฉันชอบที่จะใช้ชีส feta กับผักชีฝรั่งในเหมืองแม้ว่าชีสเกษตรกรและใบไม้กระเทียมเป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้น
เพลิดเพลินไปกับเหล่านี้เป็นหลักสูตรหลักจานด้านอาหารทานเล่นหรือขนมขบเคี้ยว
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่ง 3/4 ปอนด์ (ประมาณ 3 ขนาดกลางปอกเปลือกและขูด)
- มันฝรั่ง 1 ถ้วย (ประมาณ 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่สดบด)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วย feta (หรือชีสของชาวนา)
- 2 ช้อนโต๊ะใบไม้กระเทียม (สด, snipped หรือผักชีฝรั่ง)
- 1 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ (ตีด้วยน้ำ 1 ช้อนชา)
- 1 ถ้วยขนมปัง (แห้งดี)
วิธีการทำมัน
- บีบน้ำส่วนเกินจากมันฝรั่งขูด วางในชามขนาดกลางที่มีมันฝรั่งบดเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ในชามขนาดกลางรวมชีสและใบไม้กระเจี๊ยบหรือผักชีฝรั่ง หากใช้ชีสชาวนาให้เพิ่มเกลือ 1/4 ช้อนชา พักไว้
- ตักขึ้นส่วนไข่ขนาดใหญ่ของมันฝรั่งและแบนเป็นวงกลมในฝ่ามือของคุณ วางชีส 2 ช้อนชาตรงกลางและพับขอบให้ชิด ม้วนเป็นลูก ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ
- ลูกขุดในแป้งแล้วตีไข่และในที่สุดใน breadcrumbs ปล่อยให้ลูกแห้งในขณะที่คุณให้ความร้อนน้ำมันถึง 340 องศาในหม้อทอดลึกหรือกระทะหนัก ทอดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งดิบปรุงสุก
- เช็ดบนผ้าเช็ดตัวกระดาษและเสิร์ฟร้อนๆ
หมายเหตุ: หากมีการเกี๊ยวเกี๊ยวในสต๊อกหรือน้ำแทนการทอดให้ใส่แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง ค่อยๆเจาะบอลเป็นเวลา 20 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 235 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 14 มก |
| โซเดียม | 490 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |