ถ้าคุณไม่มีเวลาที่จะอบ sourdough ทุกสัปดาห์ แต่ต้องให้อาหารเริ่มต้นของคุณกับแป้งคุณอาจสนุกกับสูตรที่ใช้เวลาเพียงระยะสั้นเพิ่มขึ้นและมีการ popped ขวาเข้าเตาอบ สูตรที่ใช้แป้งสตรอเบอร์รี่สามารถเติมผงฟูอบโซดาหรือยีสต์เพื่อเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเพื่อประหยัดเวลา เค้กกาแฟรสเปรี้ยวปกคลุมด้วยกาแฟนี้มีรสชาติอร่อยด้วยกาแฟหรือชา
สิ่งที่คุณต้องการ
- Streusel Topping:
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 1/8 ช้อนชาอบเชย
- เนย 1/4 ถ้วย
- เค้ก:
- 1 ถ้วยเริ่มต้น sourdough (อาหาร, ดูหมายเหตุ)
- น้ำมันถ้วย 1/3
- 1 ไข่
- 1 ถ้วยแป้ง
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- ทางเลือก: 1/2 ช้อนชาอบเชย (พื้นดิน)
- อุปกรณ์เสริม: กระวาน 1/4 ช้อนชา (พื้น)
วิธีการทำมัน
หมายเหตุ: แป้งแคร็กจะต้องหนาพอ ๆ กับแป้งแพนเค้กหนาหรือแป้งประมาณ 50% และน้ำ 50% ฉันมักจะเอาครึ่งเริ่มต้นและอาหารทั้งสองครึ่งที่มีจำนวนเงินเท่ากันของแป้งและน้ำโดยน้ำหนักแล้วรอให้มันฟองขึ้น (ประมาณ 4 ชั่วโมง) แล้วใส่ขวดหนึ่งกลับมาในตู้เย็นสำหรับสัปดาห์อื่น การ สตาร์ท sourdough พิเศษ สามารถให้เพื่อนหรือใช้ในสูตรเช่นนี้
- ผสมแป้งสาลีด้วยการรวมแป้งน้ำตาลและอบเชยลงในชามแล้วถูด้วยเนยเย็นลงด้วยนิ้วมือจนกว่าส่วนผสมจะร่วนและเกาะกันหากคุณกดระหว่างนิ้วมือ คุณอาจใช้เครื่องผสมถ้าคุณต้องการ
- ตั้ง crumbs กัน
- ในการทำเค้กให้วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปผัดจนเข้ากัน
- เทแป้งลงในจานชามขนาด 8 หรือ 9 นิ้วหรือเค้กขนาด 8 นิ้วรอบ ลื่นไหลและโรยแป้งไว้ทั่วกัน
- ให้เค้กเพิ่มขึ้นประมาณ 30 นาทีในที่อุ่น ๆ
- อบที่ 375 F ประมาณ 35 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะตั้งไว้และด้านเริ่มดึงออกจากกระทะ
- ขจัดความเย็นและเพลิดเพลิน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 240 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 28 มก |
| โซเดียม | 582 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |