Mu Shu Pork เป็นปีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดร้านอาหารจีนในทิศตะวันตก หมูทอดเส้นบาง ๆ ทอดหรือผัดแล้วรวมกับผักหลากสีสันแปลกใหม่ของจีน ซอสรสชาติและบิตของไข่กวนทำให้จานสมบูรณ์
Mu Shu Origins
ไม่ชัดเจนว่าอาหารที่ได้รับความนิยมนี้จากภาคเหนือของจีนได้รับการตั้งชื่ออย่างไร แหล่งที่มาส่วนใหญ่ระบุว่า "mu shu" หมายถึงดอกบุปผาอาจเป็นสาหร่ายหรือต้นมะกอก
อย่างไรก็ตามในห้องครัวจีนไอลีนหยิน - เฟยลูชี้ให้เห็นว่าชาวจีนกวางตุ้งเรียกจานนี้ว่า "หมูดูหมู" หรือ "หมูแดง" ไม่ว่าจะเป็นกรณีใดก็ตามไม่ต้องสงสัยเลยว่ารูปลักษณ์ "หมูป่า" ของหมูมูกับหมูที่มีดอกตูมดอกตูมและไข่กวน (หมายถึงการแสดงดอกไม้สีเหลือง) น่าสนใจมาก
ตามปกติหมูหมูเสิร์ฟในแพนเค้กปักกิ่งแปรงด้วยซอส hoisin แพนเค้กที่ต่อเนื่องกับรูปแบบป่าหมายถึงพื้นดินหรือพื้นดิน ที่ร้านอาหารคุณอาจพบพวกเขาเสริฟกับ "แปรงหัวหอมสีเขียว" - ชิ้นหัวหอมสีเขียวที่มีรอยตัดด้านใดด้านหนึ่ง - ที่ใช้ในการแพร่กระจายในซอส hoisin แพนเค้กที่เต็มไปด้วยมัสยิดจะม้วนเหมือนซิการ์แล้วจุ่มลงใน ซอส พลัมหรือ ซอส hoisin
การทำหมูหมูที่บ้าน
มันอาจจะไม่น่าแปลกใจที่หลายคนคิดหมูหมูว่าเป็นเพียงแค่ภัตตาคาร - หลังจากที่ทุกคนมีกี่ครั้งที่เราจะปั่นขึ้นแพนเค้กและแช่เชื้อราในช่วงเวลาปกติของสัปดาห์?
แต่มีวิธีที่จะทำให้กระบวนการทำงานง่ายขึ้นและใช้เวลาน้อยลง สำหรับสิ่งหนึ่งทั้งแพนเค้กและหมูมูสามารถดำเนินการได้ล่วงหน้าและแช่แข็ง จากนั้นอีกครั้งทำไมเสิร์ฟหมูหมูกับแพนเค้กเลย? มันจะดี กว่าข้าวสวย หากคุณไม่คุ้นเคยกับแพนเค้กจีนเครปเป็นอีกหนึ่งความเป็นไปได้
รูปแบบเม็กซิกันยอดนิยมคือ "Mu Shu wraps" ที่เติมหมูและผักใน tortilla แป้ง อุ่น
สำหรับเนื้อสัตว์คุณไม่จำเป็นต้องติดหมู: สูตรมากมายสำหรับ Mu Shu ไก่, เนื้อดินและไก่งวง คุณสามารถทำรุ่นมังสวิรัติทดแทนเต้าหู้หรือถั่วงอกสำหรับเนื้อ แน่นอนว่ายังคงมีช่วงระยะการเดินทางไปถึงซูเปอร์มาร์เก็ตในเอเชียเพื่อซื้อดอกลิ่วและหูเมฆซึ่งเป็นของสองรายการที่โดยทั่วไปไม่มีอยู่ในร้านขายของชำส่วนใหญ่ ในการหยิกคุณสามารถเปลี่ยนเห็ดสดและหน่อไม้ได้แม้ว่ารสชาติจะไม่เหมือนกันก็ตาม (ถ้าคุณซื้อพวกเขาคุณอาจต้องการลองใช้สูตรอื่น ๆ ที่ไม่ยากเกินไปเช่นซุปร้อนและเปรี้ยว) สุดท้ายมีทางเลือกในการมุ่งหน้าไปยังร้านอาหารจีนที่คุณโปรดปรานและปล่อยให้คนอื่นทำอาหาร!
สูตร Mu Shu
- มูซูพอร์ค
- Mandarin Pancakes - ไปกับ Mu Shu Pork
- Mu Shu Wraps ไก่ - รูปแบบที่สนุกสนานกับไก่ผัดและกะหล่ำปลีใน tortilla wraps
- ไก่ย่างมูชู - สูตรสำหรับบาร์บีคิว
- ซุปร้อนและเปรี้ยว - ยังทำ ด้วยหูเมฆ และดอกลิปสติก