สกินมันฝรั่งทอดขั้นพื้นฐานเหล่านี้เป็นรากฐานที่ยอดเยี่ยมในการสร้าง เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและใบไม้กระเทียมหรือเพิ่มรสชาติที่เรียบง่ายให้กับพวกเขา หลังจากที่สกินมันฝรั่งทอดแล้วให้ลองนำไปทอดกับชีส โรยด้วยชีสเชดดาร์หรือชีสมอสซาเรลล่าหรือพริกไทยหรือชีสแบบเม็กซิกัน วางไว้บนแผ่นอบและวางไว้ใต้ไก่เนื้อจนชีสละลาย ดูรูปแบบต่างๆสำหรับแนวคิดยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น
ทำสกินหนังกรอบสำหรับการรวบรวมเกมหรืออาหารว่างของครอบครัว พวกเขาจะเป็นทันที!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 มันฝรั่งอบขนาดใหญ่ (เช่น russets, scrubbed)
- น้ำมันปรุงอาหาร (สำหรับทอดประมาณ 1 ควอร์ต)
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พายพริกไทยดำบดสด (หรือชิมรส)
- ตัวเลือก: 1/2 ถ้วยครีมเปรี้ยว (ผสมกับช้อนชาไม่กี่ช้อนสับสด)
- อุปกรณ์เสริม: ชีสขูด 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- มันฝรั่ง Prick ในหลายสถานที่ด้วยส้อม; อบในเตาอบ 400 F (200 C / Gas 6) จนนุ่มประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำมันฝรั่งออกจากเตาอบและเทลงเล็กน้อย ตัดเป็นครึ่งหนึ่งตามยาว ตักมันออกจากมันฝรั่งและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานอาหารอื่นหรือปรุงอาหารหม้อปรุงอาหาร ตัดสกินอีกครึ่งหนึ่ง
- อุ่นน้ำมันในหม้อทอดให้ลึกประมาณ 370 F (188 C) วางสกินมันฝรั่งในตะกร้าทอด; ลงในน้ำมันและทอดลงไปประมาณ 2 หรือ 3 นาทีหรือจนกว่าสกินจะมีสีน้ำตาลและกรอบ
- โอนสกินมันฝรั่งไปที่ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ โรยเกลือและพริกไทย ถ้าคุณทำหลาย batches ให้พวกเขาอบอุ่นในเตาอบ 200 F ในขณะที่ทอด batches ต่อไป
- เสิร์ฟพร้อมกับครีมและใบไม้กระเทียม ถ้าต้องการหรือด้านบนกับเนยแข็งและสถานที่ใต้เนื้อไก่จะละลาย
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- พิซซ่าสกิน : ท็อปสกินมันฝรั่งที่มีฝนตกปรอยๆของซอส marinara, mini pepperoni ปกติหรือพริกหยวกและชีส mozzarella วางไว้ใต้ไก่เนื้อเป็นเวลาหลายวินาทีหรือจนชีสละลาย
- ชีสเบอร์เกอร์มันฝรั่งสกิน : ท็อปปิ้งสเต็กผัดกับเนื้อดินสีน้ำตาลเบคอนสุกและชีสหั่นฝอยหรือฝนตกปรอยๆของชีสซอส
- ดึงมันฝรั่งสเต็ก : ทอดสเต็กมันฝรั่งทอดกับหมูดึงเศษเสี้ยวของซอสบาร์บีคิวและช้อนตักกะหล่ำปลี
- ชีสผักชนิดหนึ่งมันฝรั่ง : ด้านบนสกินมันฝรั่งกับผักชนิดหนึ่งนึ่งร้อนและไม่กี่ช้อนโต๊ะ ซอสเนยแข็งชีสดาร์
- แป้งข้าวโพดคุณภาพสูงหรือมันฝรั่งไอดาโฮมีรสชาติและรูปร่างที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งอบและทอด
- dips ที่เป็นไปได้สำหรับผิวมันฝรั่ง ได้แก่ guacamole ซัลซ่ามะเขือเทศ หรือซัลซ่าเวิร์ด, มายองเนส chipotle , น้ำสลัดไร่หรือ Aioli
- บดมันฝรั่งที่เหลือและใช้มันเพื่อวางบนกระทะกระท่อมหรือเพิ่มลงใน meatloaf การใช้ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งที่ปรุงสุกเหลือเชื่อคือ แพนเค้กมันฝรั่ง หรือทำ กัญชา นินทา หรือ เค้ก กับพวกเขา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 108 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 93 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |