เนื้อสัตว์ปีกลูกชิ้นเนื้อเค้กและแฮมเบอร์เกอร์มีอยู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งหรือในอาหารประจำชาติอื่น ๆ ในโรมาเนียพวกเขาเรียกว่า parjoale และ chiftele
Parjoale สามารถทำจากเนื้อวัวหมูแกะหรือการรวมกันใด ๆ สูตรนี้มาจากจังหวัดมอลโดวาไปทางตะวันออกเฉียงเหนือของโรมาเนีย การทำขนมปังช่วยให้เนื้อเป็นพิเศษฉ่ำ
ชาวโรมาเนียมักจะทำ parjoale ปริมาณมากในคราวเดียวเพราะอร่อยในวันรุ่งขึ้นกับขนมปังข้าวไรย์ที่มีมัสตาร์ดทั้งเมล็ดและเหมาะสำหรับการปิกนิกหรือการเดินทาง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เค้กเนื้อดิน 2 1/2 ปอนด์
- หมูบด 1/2 ปอนด์
- 2 หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด
- 3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่ปอกเปลือกและขูด
- เกลือ 3 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำสด
- ช้อนชา 1/2 พริกแดงร้อนบด
- 3 ชิ้นขนมปัง
- นม 1/2 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสด
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- 2 ถ้วยแป้ง (All-purpose)
- 2 ไข่ใหญ่ตี
- 3 ถ้วย Breadcrumbs
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
วิธีการทำมัน
- ใส่เนื้อวัวเนื้อหมูหัวหอมกระเทียมและมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือพริกไทยดำและพริกร้อนและผสมให้เข้ากันได้ดีโดยใช้มือหรือช้อนไม้
- วางขนมปังและนมลงในชามขนาดกลางและนุ่มด้วยมือของคุณ เพิ่มส่วนผสมเนื้อสัตว์พร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
- รูปร่างเป็น 18 patties ขุดขนมแต่ละชิ้นลงในแป้งไข่และขนมปัง อนุญาตให้แห้งเล็กน้อยในขณะที่น้ำมันร้อน
- วางน้ำมันมะกอกไว้ในกระทะขนาดใหญ่กลางความร้อน เมื่อร้อนควรเพิ่มไส้หมูและทอดอย่างช้าๆเป็นชุด ๆ โดยเพิ่มน้ำมันถ้าจำเป็นประมาณ 7-10 นาทีต่อด้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เนื้อหมูหรือเนื้อแกะ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 795 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 268 มก |
| โซเดียม | 1,592 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 59 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 63 กรัม |