ไก่ Cordon Bleu มักทำโดยการบรรจุแฮมและชีสไว้ในเต้านม แต่เพื่อประโยชน์ของแซนวิชนี้ - ไม่ต้องกังวลกับมัน การจัดวางแฮมและชีสไว้ที่ด้านบนของขนมปังแล้ว ใส่ไก่ลงในไก่ แล้วเพิ่ม ไก่ทอดลงไป ได้อย่างสมบูรณ์และลดเวลาในการเตรียมอาหารของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ 1 ชิ้น (butterflied)
- 1 buttermilk ถ้วย
- 1 ถ้วยแป้ง
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทย
- น้ำมันสำหรับทอด
- 2 ขนมปังหัวหอม
- 4 ชิ้นของสวิส
- 8 ชิ้นของ Black Forest Deli Ham
- 1-2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดร้อนหวานเพื่อลิ้มรสมัสตาร์ดร้อนหวานเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นด้วยการใส่ไก่ เพิ่มไก่และ buttermilk ลงในถุง ziplock และแช่เย็น สำหรับเวลาที่ดีที่สุดคือถ้าไก่อยู่ใน buttermilk เป็นเวลา 48 ชั่วโมง แต่ค้างคืนจะทำงานได้ดี
- เมื่อไก่ได้แช่ buttermilk แล้วก็ถึงเวลาที่จะทอด อุ่นน้ำมันพอที่จะครอบคลุมไก่ถึง 360 องศา
- ในขณะที่ในจานตื้นผสมแป้งเกลือและพริกไทยและกัน นำไก่ออกจากน้ำเกลือและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินหลุดออก ขุดไก่ลงในแป้งแล้วค่อยกลับมาใน buttermilk แล้วกลับเข้าแป้งอีกครั้ง
- ใส่ไก่ลงไปในน้ำมันและปล่อยให้ทอดประมาณ 10 นาทีจนสุกให้สุกกลางและเปลือกหั่นเป็นก้อน ๆ พลิกไก่หากจำเป็น นำออกจากเตาแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว โรยด้วยเกลือเล็กน้อย
- เปิดไก่ย่างของคุณและสร้างแซนวิชของคุณ มัสตาร์ดมัสตาร์ดด้านในของขนมปังวางแฮมลงบนด้านใดด้านหนึ่งและชีสที่อื่น ๆ วางหมูทั้งหมดไว้ใต้ไก่เนื้อจนเนยแข็งละลายและแฮมเริ่มกรอบขึ้น นำออกจากเตาแล้วใส่ไก่ทอดลงตรงกลาง เสิร์ฟทันที