เริ่มต้นด้วยสุนัขร้อนที่มีคุณภาพดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อวัวและต้มด้วยพริกแสนอร่อยปานกลางพริก เพิ่มหัวหอมสับ shedded cheddar หรือ crumbled cotija ชีสเพื่อประสบการณ์สุดยอดของสุนัขร้อน ถ้าคุณกดเวลาคุณสามารถใช้พริกที่มีคุณภาพดีสำหรับสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 สุนัขร้อนขนาดใหญ่
- 8 ขนมปังร้อน (สไตล์เดลี่)
- สำหรับพริก:
- 1 1/2 ปอนด์ / 675 กรัม เนื้อดิน (ยัน)
- 1 ซอสมะเขือเทศ (รวม 1/3 ถ้วย / น้ำ 80 มล.)
- เบียร์ 1 ขวด
- 1 ถั่วสามารถ (ปินโต)
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. หัวหอมสับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. พริกป่น
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. ปาปริก้า
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. ยี่หร่า (พื้นดิน)
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มล. ออริกาโน (แห้ง)
- 1/2 ช้อนโต๊ะ / 2.5 มล. เกลือ
- 1 ช้อนชา / 5 มล. พริกไทยดำ
- 1 jalapeno (เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- สำหรับการแต่งหน้า:
- 1 หัวหอม (สับ)
- 1 1/2 ถ้วย / 360 มล. ชีสเชดดาร์ (ชีสที่คมฉีกหรือโคติเจีย)
วิธีการทำมัน
ในกระทะซอสขนาดใหญ่น้ำมันพืชความร้อน เพิ่ม 1/2 หัวหอมสับและปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีจนโปร่งแสง เพิ่มกระเทียมและคุกกี้ jalapeno เป็นเวลาหนึ่งนาที ลบหัวหอมกระเทียมและพริกไทยและวางลงในชาม เพิ่มเนื้อดินแล้วปรุงจนสุกประมาณ 6-8 นาที ในขณะที่เนื้อเป็นอาหารเปิดและระบายน้ำถั่วปิโนะ ในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องบดมันฝรั่งบดประมาณ นี้จะทำหน้าที่เป็นตัวแทน thickening สำหรับพริก
เพิ่มถั่วบดหัวหอมกระเทียมและพริกที่เหลือลงในหม้อ เปิดเตาให้ความร้อนเพิ่มขึ้นประมาณ 1 นาที ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 35-45 นาที อย่าลืมจับน้ำพริกเพื่อไม่ให้ไหม้ ถ้าน้ำพริกหนาเกินไปให้ใส่น้ำ 1/4 ถ้วย / 60 มล. ต่อครั้งลงในหม้อจนกว่าพริกจะมีความสอดคล้องกัน เมื่อสุกแล้วให้ลดความร้อนที่ต่ำสุดและอุ่น
เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนปานกลาง ใส่ลูกสุนัขร้อนลงบนเตาย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาทีเปิดเป็นครั้งคราว เมื่อปรุงเสร็จแล้ว (อุณหภูมิภายใน 165 degreed F. ) ให้นำออกจากความร้อนใส่ใน hot dog dog buns ส่วนยอดกับพริก, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีส