เหล่านี้ fritters มะเขือเทศง่ายสามารถทอดหรือสุกในปริมาณที่น้อยกว่าของน้ำมันใน skillet มะเขือยาวบดและผสมกับแป้งและไข่เล็กน้อยเพื่อให้แป้งเค้กง่าย
เสิร์ฟคู่กับมะเขือเทศแสนอร่อยกับ ซัลซ่า หรือ ซอสแบบครีโอล สำหรับแป้งทอดกรอบให้ใส่พริกไทยและเพิ่มช้อนโต๊ะไม่กี่ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผง
สูตรนี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือเท่าตัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 1 ไข่ (ตี)
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 มะเขือเทศขนาดกลาง (ประมาณ 1 ถ้วยบด)
- เกลือแร่
- พริกไทยดำบดสด
- เนย 1 ช้อนโต๊ะนุ่มนวล
วิธีการทำมัน
1. ในกระทะหนาลึกหรือกระทะความร้อนประมาณ 3 นิ้วของน้ำมันพืชถึง 370 F. *
2 เปลือก, หั่นและปรุงอาหารมะเขือยาวในน้ำเดือดเค็มจนนุ่ม; ระบายน้ำได้อย่างทั่วถึงและบด
3. ในชามตีไข่ ใส่มะเขือยาวบดละเอียด 1 ฟองแป้งผงฟูเกลือพริกไทยและเนย ผสมจนเข้ากันดี
4. ใส่แป้งลงไปในไขมันร้อนๆและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทอดประมาณ 4-6 ครั้งต่อครั้งขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและปริมาณน้ำมัน
อย่าฝูงชนพวกเขา นำออกด้วยช้อนโลหะที่ช้อนไปที่ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ
* fritters อาจจะทอดเช่นแพนเค้ก ทอดไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพอเพียงเพื่อไม่ให้ติด พลิกเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง
เคล็ดลับ
- จำเป็นต้องมีชุดย่อยเพื่อให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลงต่ำเกินไป
- ถ้าคุณจะให้บริการทั้งหมดในครั้งเดียวให้มีเตาอบอุ่นถึง 200 F. เก็บไว้ในเตาอบในขณะที่ทอด fritters ที่เหลืออยู่