เสิร์ฟคู่กับมะเขือยาวทอดกับ มะเขือเทศ ปรุงรส มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหรือ ซอส marinara การตกแต่งไร่หรือบลูชีสจะเป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยเส้นมะเขือยาวทอดกับชีส Parmesan และเสิร์ฟพร้อมกับซอส marinara อุ่นหรือซอสปาเก็ตตี้ ใช้กระเทียมรสหรือขนมปัง Parmesan ปรุงรสรสหรือใช้ธรรมดาหรืออิตาลีเก๋า ดูคำแนะนำการทำมะเขือยาวและข้อเสนอแนะด้านล่างสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 มะเขือเทศขนาดกลาง
- 3 ถึง 4 ถ้วยน้ำมันพืช (หรือปริมาณที่จำเป็นสำหรับการทอด)
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- 3/4 ถ้วยขนมปัง (แห้ง, ธรรมดาหรือปรุงรส)
- เกลือแร่หยาบ Pinch
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส (สด)
วิธีการทำมัน
- ใช้มีดคมหรือผักปาดเปลือกมะเขือยาว หั่นเป็นแท่งหนา 1/4 นิ้วหนาประมาณ 3 นิ้ว
- ใส่น้ำมันประมาณ 2 ถึง 3 นิ้วลงในกระทะหนาลึกและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 370 F (188 C)
- ใส่แป้งลงในชามตื้น ในชามอื่นให้ตีไข่กับน้ำ ใส่ชามลงในชามที่สาม
- โรยหน้ามะเขือเทศเบา ๆ กับเกลือและพริกไทยดำสดๆ
- ม้วนชิ้นมะเขือเทศในแป้งเขย่าส่วนเกินใด ๆ แล้วจุ่มลงในไข่ผสม
- ม้วนแถบใน crumbs เพื่อเคลือบแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนสีเหลืองทองประมาณ 2 ถึง 3 นาที เปิดพวกเขาขณะที่พวกเขาทอด
- ย้ายแถบมะเขือยาวไปที่ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำและโรยเบา ๆ ด้วยเกลือโคเชอร์หากต้องการ หรือโรยด้วยชีส Parmesan ที่ขูดเนียน
เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม
เคล็ดลับการทำอาหารมะเขือเทศและรูปแบบต่างๆ
เลือกมะเขือยาวที่แน่นและรู้สึกหนักสำหรับขนาดของมัน หลีกเลี่ยงมะเขือยาวที่มีแผลหรือรอยแผลเป็น หมวกและลำต้นควรดูสดและเขียว
แครอทมังสวิรัติยาวไม่ฉูดฉาดเหมือนมะเขือยาวอวบอ้วนและเหมาะสำหรับทอด
ใส่ผงพริกประมาณ 1 ช้อนชาลงในขนมปังและชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟแผ่นกับซัลซ่าสดหรือซื้อ
ข้อเสนอแนะแบบจุ่ม
มายองเนส Chipotle - รวม 1/2 ของมายองเนสกับพริกหยวก chipotle สับละเอียดหรือ 1 ใน adobo ใส่ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชาน้ำมะนาวและผงกระเทียมประมาณ 1/4 ช้อนชา
มายองเนสรส เผ็ด - ผัดมายองเนส 1/2 ช้อนโต๊ะกับซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะและพริก 2 กระป๋อง (Sambal) พร้อมด้วยน้ำมะนาวหรือมะนาว 1 ช้อนชา
Dip ชีสสีฟ้า - ใส่ 1/2 ถ้วยครีมเปรี้ยวกับมายองเนส 1/3 ช้อนชาเกลือและประมาณ 1 ออนซ์ของชีสสีน้ำเงินที่บี้
นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการสูตรนี้สำหรับ แถบมะเขือยาวทอด หรือ ทอดนี้ zesty ปรุงรส eggplan ผัด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1342 |
| ไขมันรวม | 136 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 96 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 151 มก |
| โซเดียม | 443 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |