สลัดโมร็อกโกปรุงสุกง่ายนี้ทำโดยบวบนึ่ง (courgettes) กับ เครื่องเทศโมรอคโค กระเทียมและสมุนไพร
แม้ว่าอร่อยเป็นจุ่ม - มันจะไปได้ดีกับ ขนมปังข้าวสาลีโมร็อกโก - นอกจากนี้ยังสามารถกินด้วยส้อมหรือช้อน เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
ทำหน้าที่ 4.
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์ (750 กรัม) บวบสด
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- กระเทียม 2 หรือ 3 กลีบสับละเอียด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1/8 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะน้ำ
- -------------------------------------------------- -----
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสด
- 1/4 ช้อนชายี่หร่า
วิธีการทำมัน
- ล้างบวบ แต่อย่าปอกเปลือก ตัดปลายและสับบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางบวบ cubed ลงในหม้อด้วยน้ำมันมะกอกกระเทียมเครื่องเทศและน้ำ ครอบคลุมและปรุงอาหารผ่านความร้อนกลางกวนบางครั้งประมาณ 7 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าบวบเป็นกรอบซื้อ
- เพิ่มน้ำมะนาวผักชีฝรั่งและยี่หร่าและยังคงเดือดปุด ๆ จนกว่าของเหลวจะลดลงและบวบนุ่ม แต่ไม่ซีดเซียว ลิ้มรสและปรับรสถ้าต้องการ
- เสิร์ฟร้อนหรือเย็น ส้มตำสลัดบวบสามารถกินเป็นจุ่มหรือเสิร์ฟพร้อมกับส้อมหรือช้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 207 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 19 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |