สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้ไม่มีน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทราย สูตรนี้สำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้ใช้น้ำตาลผง คล้ายกับคุกกี้ขนมชนิดร่วนคุกกี้ช็อกโกแลตคุกกี้เหล่านี้จะละลายในปากของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เนย 1/2 ถ้วย (อ่อนลงที่อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่แดง
- ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
- ชิปช็อกโกแลต 1 ช่อ (หรือมืด) semisweet
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. วางแผ่นคุกกี้สองแผ่นด้วยกระดาษ parchment หรือเสื่อ Silpat
- ในชามขนาดกลางปัดแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ตีเนยอ่อนด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนกว่าปุย เพิ่มน้ำตาลผงและตีดี ตีในความอร่อยของมะนาววานิลลาและไข่แดง เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน
- ค่อยๆใส่แป้งผสมลงไปในส่วนผสมของเนยตีจนเข้ากัน แต่ไม่ควรผสมมากเกินไป ผัดในชิปช็อกโกแลต
- วางช็อกโกแลตชิปคุกกี้โดยวางช้อนโต๊ะลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 1 นิ้วระหว่างคุกกี้ช็อกโกแลตชิป อบ 17-19 นาทีจนคุกกี้เพิ่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อย่ากินมากเกินไป ปล่อยให้คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเย็นลงบนราวลวด 5 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 401 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 82 มก |
| โซเดียม | 297 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |