คุกกี้ช็อกโกแลตเนยเนยเนยเนยนี้อร่อยมาก โกโก้จะถูกเพิ่มลงในสูตรขนมคุกกี้พื้นฐานทำให้คุกกี้เป็นความฝันของคนรักช็อกโกแลต
ม้วนแป้งออกและคะแนนเป็นสี่เหลี่ยมหรือ wedges หรือรูปร่างแป้งลงในลูกเล็ก ๆ เพื่อทำคุกกี้แต่ละ
ดูสิ่งนี้ด้วย
Shortbread แบบสกอตแลนด์
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- 2 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ (9 ออนซ์)
- ผงโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 9 ออนซ์เนย (1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ, อุณหภูมิห้อง)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 325 ° F (165 ° C / แก๊ส 3)
- ในชามผสมหรือชามของตัวประมวลผลอาหารที่ติดตั้งใบมีดโลหะให้รวมแป้งน้ำตาลแป้งและผงโกโก้ ผสมให้เข้ากันดีด้วยปัดหรือช้อน
- ตัดเนยด้วยเครื่องปั่นขนมแบบมือถือหรือตัวประมวลผลอาหารจนกว่าส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายกับเศษเล็กเศษน้อย นำไปชามและนวดด้วยมือจนกว่าแป้งจะสุกเข้าด้วยกัน รูปทรงเป็นสองแผ่นที่ราบเรียบ
- แป้งสามารถรีดออกเพื่อทำให้เป็นแผ่นหรือขึ้นรูปเป็นคุกกี้ได้
- ปองหรือม้วนแผ่นดิสก์แต่ละแผ่นบนแผ่นอบที่ไม่มีการฟอกไปเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือทรงกลมขนาด 8 นิ้ว ฉันม้วนพวกเขาออกบนเสื่ออบซิลิโคนและเลื่อนพวกเขาลงบน pan.Score แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมหรือ wedges แต่ไม่ตัดผ่าน
- หรือจัดรูปทรงแป้งให้เป็นลูกเล็ก ๆ และแผ่แบนด้วยแก้วด้านล่างที่ห่อหุ้มด้วยน้ำตาลทราย เนื้อที่ประมาณ 1 นิ้วนอกเหนือจากแผ่นอบที่ไม่มีการฟอก
- อบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้งค่าคุกกี้
- จากนั้นค่อยตัดคุกกี้ตามเส้นคะแนนขณะอุ่นเครื่อง เย็นลงบนชั้นวางอย่างสมบูรณ์
เคล็ดลับการอบ - คุกกี้
- จัดการแป้งสัมผัสเบา ๆ และไม่ควรผสมให้มากเกินไป
- แผ่นอบหนาแบบแบนเหมาะสำหรับการอบคุกกี้ ขอบบนกระทะเจลลี่สามารถเบนเข็มความร้อนส่งผลให้การอบไม่สม่ำเสมอ เปิดแผ่นอบที่ขอบแล้วคว่ำลง
- แผ่นอบเย็นก่อนจะอบก้อนที่ตามมา
- หมุนแผ่นอบประมาณครึ่งทางระหว่างเวลาการหุงสุกเพื่อให้ได้เบเกอรี่
- ถ้าคุณใช้กระดาษ parchment คุณก็สามารถเลื่อนคุกกี้กระดาษ parchment และทั้งหมดลงบนชั้นวางให้เย็น
- แป้งคุกกี้ค้างได้ดี แช่แข็งครึ่งวันหรือทำเป็นชุดคู่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 121 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 18 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 140 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |