ลูกชิ้นสวีเดนเหล่านี้ทำจากซอสที่อุดมไปด้วยแป้งและหนาขึ้นด้วยแป้งและไข่แดง เนื้อเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อวัวและเนื้อวัวรวมกัน หรือใช้เนื้อหมูบดบางส่วนในส่วนผสม
ลูกชิ้นสวีเดนเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือต้มและแยมมะนาว แต่คุณสามารถให้บริการได้ด้วยข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว ถ้าคุณชอบลูกชิ้นที่ปรุงรสให้ใส่พริกชี้ลงไปในส่วนผสมของเนื้อสัตว์
ขอบคุณ Liz สำหรับการแบ่งปันสูตรสำหรับครอบครัวนี้เป็นพิเศษ
ดูสิ่งนี้ด้วย
Meatballs สวีเดนที่ชื่นชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว 1 ปอนด์หรือผสม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะขนมปังกรอบสด
- นมอุ่นประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วยครีมอ่อนหรือหนักแบ่ง
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- เนื้อวัว 1 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะแป้ง (all-purpose)
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่แดง
- น้ำมะนาว Dash
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 400 F.
- วางชามที่มีฟอยล์แล้วพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ในชามขนาดใหญ่รวมขนมปังกับนม; ปล่อยให้ยืนสำหรับไม่กี่นาที เพิ่มเนื้อบดลงไปในขนมปังพร้อมกับประมาณ 1/3 ถ้วยครีม ผสมให้เข้ากันดี เพิ่มทั้งไข่ 1/2 ช้อนชาเกลือและ 1/8 ช้อนชาพริกไทยดำบดสด ผสมให้เข้ากันให้ละเอียด ผสมเนื้อสัตว์ไว้ในลูกบอลขนาด 1 นิ้วและวางลงในถาดอบที่เตรียมไว้
- นำลูกชิ้นลงไปประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพูอยู่ตรงกลาง นำลูกชิ้นเข้าหาจานและอุ่น
- ในขณะเดียวกันใส่กระทะใส่เนยแข็งลงไปในเคี่ยว
- ในชามขนาดเล็กผสมแป้งกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำ; ผสมจนเรียบ ผัดส่วนผสมแป้งลงในน้ำซุปและนำไปต้ม หุงต้มต่อไป 3 นาที
- ในชามขนาดเล็กผสม ครีม ที่เหลือ 2/3 ถ้วยกับไข่แดง ปัดประมาณ 1/3 ถ้วยน้ำร้อนลงในไข่และครีมผสมแล้วนำส่วนผสมกลับเข้าน้ำซุป
- ปรุงอาหารซอส, กวน, จนส่วนผสมเริ่มเคี่ยว ปรุงรสตามฤดูกาลและเทลงบนลูกชิ้น
- เสิร์ฟลูกชิ้นและซอสกับมันฝรั่งต้มหรือบดข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 469 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 317 มก |
| โซเดียม | 571 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |