ลูกชิ้นสวีเดนคลาสสิกเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว เราชอบพวกมันด้วย มันฝรั่งบด แต่ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกหรือข้าวจะยอดเยี่ยมเช่นกัน พวกเขาทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเช่นกัน เสริฟอาหารบุฟเฟต์ (smorgasbord) จากจาน chafing หรือหม้อหุงช้า
ฉันชอบส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมูในลูกชิ้นเหล่านี้ แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวได้
น้ำเกรวี่เนื้อวัวแบบคลาสสิกเป็นซอสทั่วไปและถ้าคุณต้องการเป็นแบบดั้งเดิมมาก ๆ ให้เพิ่ม lingonberry preserves ไปในมื้ออาหาร
ดูสิ่งนี้ด้วย
หมูทอดสวีเดนแบบคลาสสิก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วยธรรมดา
- แห้ง
- นม 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- เนื้อดิน 1 1/2 ปอนด์ (85% ถึง 90%)
- หมูบด 1/2 ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- 1 ใหญ่
- ไข่ (ตี )
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- ช้อนชาช้อนชา 1/8 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- สำหรับซอส:
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- 3 ถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ
- 1/2 ถ้วย
- ครีมหนัก
- ไม่จำเป็น: ผักชีฝรั่งสับสด
วิธีการทำมัน
- ใส่ขนมปังและนมลงในชามเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากัน พักไว้
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่หรือ กะทะผัดที่ ความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับละเอียดและซอสลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 4 ถึง 6 นาที
- ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อดินและหมูผสมขนมปัง, หอมผัด, น้ำผึ้ง, ไข่, เกลือและพริกไทยและเครื่องเทศ ผสมด้วยมือจนเข้ากันดี
- ผสมเนื้อสัตว์ลงในลูกชิ้น 1/2-inch
- ในกระทะเดียวกันกับความร้อนปานกลางให้ละลาย 3 ช้อนโต๊ะเนย ปรุงลูกชิ้นให้กลายเป็นสีน้ำตาลทุกด้านประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าลูกชิ้นจะสุกและสุกผ่าน *
- หรือคุณอาจ อบลูกชิ้น
- ย้ายลูกชิ้นไปที่กระทะที่ปลอดภัยด้วยเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอุ่นในลิ้นชักหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
- ในกระทะขนาดใหญ่เดียวกันคนให้ผัดแป้งลงในหยดใส่เนยเล็กน้อยถ้าจำเป็น ปรุงอาหาร, กวน, ประมาณ 2 นาที ตีวุ้นเส้นและต้มต่อจนเดือดจนเหลือง ผัดในครีมหนักและปรุงอาหาร, กวน, นาทีอีกต่อไปหรือจนกว่าจะมีความหนาตามที่ต้องการ
- จัดลูกชิ้นบนจานหรือในจานเสริฟและช้อนซอสเหนือพวกเขา โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดสับถ้าต้องการ
- เสิร์ฟลูกชิ้นเนื้อกับมันฝรั่งบดหรือก๋วยเตี๋ยวปรุงสุกร้อนๆ
ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้บริการพวกเขาร้อนจากหม้อหุงช้าหรือจาน chafing กับ toothpicks จานเล็กและผ้ากันเปื้อนสำหรับแขก
ทำให้ลูกชิ้น 24 ถึง 30 ลูก
* ตามมาตรฐาน USDA เนื้อหมูและเนื้อดินจะต้องสุกอย่างน้อย 160 F (71.1 C) บนเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร หากคุณใช้ไก่งวงหรือไก่นึ่งในลูกชิ้นอุณหภูมิต่ำสุดที่ปลอดภัยคือ 165 F (74 C)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 853 |
| ไขมันรวม | 51 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 390 มก |
| โซเดียม | 1,028 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 64 กรัม |