วิธีต่างๆในการปรุงอาหาร Yuca (มันสำปะหลัง)
มันสำปะหลัง เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า yuca เป็นผักที่สำคัญของพืชผักรากในอาหารเขตร้อนทั่วโลก เป็นชาวบราซิลและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแคริบเบียนมานานก่อนที่โคลัมบัส "ค้นพบ" โลกใหม่ มันสำปะหลังยังคงมีบทบาทสำคัญในอาหารแคริบเบียนในปัจจุบัน สูตรด้านล่างแสดงถึงความหลากหลายและวิธีการเตรียมผักที่แตกต่างกัน
01 จาก 09
Casabeวิธีที่ชาวแคริเบียนส่วนใหญ่จัดทำขึ้นและบริโภคกันอยู่ในรูปแบบของขนมปังที่ไม่มี หนทางและไม่มีน้ำตาลที่ เรียกว่า casabe สูตรประกอบด้วยส่วนผสมสองอย่างคือมันสำปะหลังและเกลือ อาจดูเหมือนง่าย แต่ต้องใช้หลักเทคนิคนี้ บนเกาะที่พูดภาษาฝรั่งเศสขนมปังชื่อว่าเดอคาซัสและในหมู่เกาะที่พูดภาษาสเปนเรียกว่า pan de casabe
02 จาก 09
มันสำปะหลัง (Yuca) Friesเกือบทุกอย่างที่คุณสามารถทำได้กับมันฝรั่งคุณสามารถทำมันสำปะหลัง นี่คือตัวอย่างคลาสสิก - ทำให้กลายเป็นทอด รสชาติและเนื้อสัมผัสต่างกันมาก เหล่านี้ ทอด yuca เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและมีความอร่อยทำหน้าที่เป็นอาหารด้านข้างหรือขนมขบเคี้ยว ทำไมไม่ลองดูสิ?
03 จาก 09
ขนมปัง Yuca กับชีสขนมปังชีสมีรสเผ็ดนี้ใช้แป้ง yuca แทนที่จะเป็นแป้งสาลีทำให้มันไม่มีกลูเตน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีบิสกิตที่มีคุณภาพ ขนมปัง Yuca ถูกอบแบบดั้งเดิมเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งดวง แต่ฉันเคยประสบความสำเร็จในการอบขนมเหล่านี้ไว้ในกรอบรูปบิสกิตเช่นกัน หมายเหตุ: แป้ง Yuca เรียกว่าแป้งมันสำปะหลัง
04 จาก 09
Yuca con Mojoสูตรนี้เป็นของฉันใช้เวลาในจานคิวบาคลาสสิก - yuca con mojo นี้เป็นอาหารมังสวิรัติที่รวมสุก yuca (มันสำปะหลัง) และซอส Mojo ของน้ำผลไม้รสเปรี้ยวกระเทียมและหัวหอมและเครื่องเทศ Yuca con mojo มักจะทำหน้าที่เป็นจานข้างเคียง หมายเหตุ: คุณสามารถใช้ yuca สดหรือแช่แข็งในสูตรนี้
05 จาก 09
มันสำปะหลังครีมนี่เป็นวิธีที่ง่ายมาก แต่อร่อยในการปรุงอาหารและให้บริการ yuca กระเทียมย่างและหยิกของลูกจันทน์เทศให้จานนี้รสหวานและเผ็ด นี่คืออาหารแคริบเบียนความสะดวกสบายที่ดีที่สุด มันสำปะหลังบดและบด เป็นอเนกประสงค์ ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารที่มีไขมันต่ำคุณสามารถใช้นมไขมันต่ำสำหรับอาหารที่ไม่มีแลคโตสคุณสามารถใช้นมถั่วเหลือง นอกจากนี้ yuca สดไม่จำเป็นต้อง; คุณสามารถใช้แช่แข็งได้
06 จาก 09
Mofongo de Yucaโดยปกติแล้ว mofongo ทำจากต้นสนที่ไม่สุก แต่มีอีกวิธีที่ไม่ซ้ำกันในการทำ - แทนราก yuca (มันสำปะหลัง) สำหรับ plantains ผลเป็นพิเศษ Mofongo de yuca เป็นจานอร่อยของ yuca บดปรุงรสด้วยกระเทียมเกลือและเบคอน
07 จาก 09
จาเมกา BammiesBammy (bami) เป็นรูปแบบของแป้งข้าวมันสำปะหลัง รุ่นนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวพื้นเมืองจาเมกา Bammies มีลักษณะคล้ายคลึงกับ casabe แต่มีความหนาและมักมีการแช่ในกะทิก่อนทอดการนึ่งหรือการอบ นี่คือวิธีที่จะทำให้ จาเมกา bammies
08 จาก 09
มันสำปะหลัง (Yuca) Chipsอีกทดแทนที่ดีสำหรับมันฝรั่ง คล้ายกับมันฝรั่งทอดมัน สำปะหลัง เหล่านี้เหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวหลังเลิกเรียนหรือในคืนเกม โรยเกลือหรือเสริฟกับซัลซ่าหรือแช่
09 จาก 09
CassareepCassareep เป็นส่วนประกอบ "ลับ" ในการทำพริกพริกไทย เป็นหลักมันเป็นน้ำผลไม้ของมันสำปะหลังต้มจนกว่าจะลดและ caramelizes ผลเป็นของเหลวสีน้ำตาลหนา Cassareep เป็นอีกหนึ่งชนิดที่ใช้สำหรับมันสำปะหลัง (Yuca)