ลาเวนเดอร์ฟัดจ์นี้เป็นฟลุ๊กเค้กที่มีเนื้อเนียนนุ่มและมีกลิ่นลาเวนเดอร์ที่น่ารัก! ฉันไม่เคยเป็นแฟนของขนมดอกไม้ แต่เมื่อพวกเขาทำถูกต้องพวกเขาก็ อร่อย ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าคุณเป็นแฟนลาเวนเดอร์ให้สูตรนี้ลองและดูสิ่งที่คุณคิด! เพลิดเพลินไปกับนี้เหลวไหลธรรมดาหรือให้มันฝนตกปรอยๆของช็อคโกแลตและลูกอมน่ารักเครื่องประดับ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วยครีมหนัก
- ช้อนโต๊ะลาเวนเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (แห้งเกรดทำอาหาร)
- 1/2 ถ้วย / 4 ออนซ์เนย
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- 12 ออนซ์
- ชิป ช็อกโกแลตขาว (หรือช็อคโกแลตสับขาว)
- ครีมขนมออนซ์ 7 ออนซ์
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 3 ถึง 4 หยดสีอาหารสีม่วง (ฉันใช้ Americolor Regal Purple)
- อุปกรณ์เสริม: ช็อกโกแลต 4 ออนซ์
วิธีการทำมัน
- เตรียมกระทะขนาด 9x9 นิ้วโดยปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและพ่นฟอยล์ด้วย สเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- รวมครีมและลาเวนเดอร์ในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนปานกลาง นำครีมไปเคี่ยวแล้วเอากระทะออกจากความร้อนและปิดฝาด้วย อนุญาตให้ครีมนั่งได้ 20 นาทีเพื่อใส่มันด้วยกลิ่นลาเวนเดอร์
- หลังจากผ่านไป 20 นาทีเทครีมผ่านตัวกรองตาข่ายละเอียดลงในกระทะขนาดกลางเพื่อขจัดลาเวนเดอร์ ใส่เนยน้ำตาลและเกลือลงในครีมแล้วเทกระทะลงบนไฟปานกลาง ผัดจนน้ำตาลและเนยละลาย
- ดำเนินการต่อเพื่อปรุงอาหารฟัดจ์, กวนบ่อย, จนกว่าจะมีการเดือด. ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมและปรุงอาหารฟัดจ์ให้กวนบ่อยๆจนกว่าจะอ่าน 235 F (113 C) บนเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม
- เมื่อถึงอุณหภูมิ 235 องศาแล้วให้เอากระทะออกจากเตาแล้วใส่ชิปช็อกโกแลตขาวและครีมขนมหวาน ผัดจนละลายเข้าไปในกรอบ ถ้าจำเป็นให้นำฟัดจ์ไปอุ่นในช่วงสั้น ๆ เพื่อละลายชิพ
- เพิ่มสารสกัดวานิลลาและ 3 สีหยดน้ำสีม่วง ผัดให้เข้ากันและถ้าจำเป็นให้เพิ่มอีกหนึ่งหยดหรือสองสีเพื่อให้ได้สีม่วงที่คุณชอบ
- เทลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วเทลงในชั้นที่เท่ากัน อนุญาตให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือในตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
- เมื่อตั้งแล้วให้ตัดเป็นชิ้นขนาดเล็ก 1 นิ้ว
- หากต้องการทำให้ช็อกโกแลตปราศจากคราบเปียกช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟในเวลาที่เพิ่มขึ้น 30 วินาที ถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกและตัดหลุมเล็ก ๆ ที่มุม เติมช็อกโกแลตให้ทั่วทั้งชิ้นของฟัดจ์แล้วเทลงในขวดนมเพื่อตั้งช็อกโกแลตให้หมด
- เก็บ Lavender Fudge ไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในอุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 154 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 13 มก |
| โซเดียม | 15 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |