วิธีการทำ Parfait สไตล์ญี่ปุ่น

Parfaits เป็นขนมที่โดดเด่นในอาหารญี่ปุ่น ไม่เพียง แต่ของหวานในการรักษาเพื่อรสชาติของเราตา แต่มักจะสงสัยว่าตา สีที่สวยงามเป็นชั้นระหว่างครีมไอศกรีมและประดับด้วย ผลไม้ และคุกกี้แสนอร่อย Parfait มีถิ่นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศสเป็นของหวานแช่แข็งและได้รับการรับรองโดยวัฒนธรรมญี่ปุ่น ตอนนี้เป็นงานประจำที่ร้านคาเฟ่แบบญี่ปุ่นและร้านอาหารสไตล์ครอบครัวและเป็นการรักษาทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในฐานะที่เป็นเด็กหนุ่มที่ไปญี่ปุ่น parfaits เป็นของหวานที่ฉันมักจะมุ่งหวังที่จะเพลิดเพลินไปกับและถือว่าเป็นสิ่งที่พิเศษสุด

วิธีการประกอบ Parfait:

1. ที่ด้านล่างของแก้ว parfait เพิ่ม cornflakes หรือเพิ่มวุ้นผลไม้หรือวิปครีม
2. ต่อไปคือไอศกรีมหรือโยเกิร์ตตามด้วยซอสช็อกโกแลตหรือแยมผลไม้ขึ้นอยู่กับรูปแบบของ parfait (ผลไม้ช็อคโกแลตวานิลลากาแฟ ฯลฯ )
3. ประกอบด้วยชั้นของผลไม้สดหรือเจลาตินผลไม้
4. เลเยอร์ที่มีครีมและครีมมากขึ้น
5. เพิ่มชั้นของซอสช็อกโกแลตหรือแยมผลไม้
6. ด้านบน parfait กับวิปครีม
7. เพิ่มเครื่องปรุงรส: คุกกี้โรยผลไม้สดหรือก้อนเจลาติน

สิ่งที่ควรเพิ่มใน Parfait:

1. ไอศกรีม

Parfait ชั้นมักเต็มไปด้วยไอศครีมนุ่ม แต่สามารถทำที่บ้านโดยใช้ไอศกรีมแบบดั้งเดิมหรือโยเกิร์ตแช่แข็งได้ หากคุณต้องการไอศกรีมสามารถใช้แทนโยเกิร์ตกรีกหรือโยเกิร์ตธรรมดาหรือรส

2. วิปครีม

มีวิปปิ้งครีมทั้งที่ทำสดใหม่เช่นขนมหวานเช่นแส้เย็นหรือวิปปิ้งครีมที่ทำจากนมหรือไม่ทำจากนม

3. น้ำเชื่อมช็อกโกแลตหรือฟัดจ์ร้อน

น้ำเชื่อมช็อกโกแลตบรรจุก่อนและหรือฟัดจ์ร้อนเหมาะสำหรับทำช็อกโกแลตพาร์คไซด์

4. ผลไม้ซอสหรือแยม

parfaits ผลไม้มักจะมีชั้นกับ ซอสผลไม้ หรือแยม

เลือกจากหลากหลายรสชาติที่มีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต บางส่วนของรสชาติที่นิยมมากที่สุดคือสตรอเบอร์รี่และลูกพีช

5. ผลไม้สด

รวมชิ้นผลไม้สดพร้อมกับซอสผลไม้และแยม

6. เจลาตินผลไม้

ทำเจลาตินผลไม้ก่อนเวลาด้วยการรวมเจลาตินเข้ากับผลไม้กระป๋อง ทำให้เจลาตินมีความบางเพื่อให้ง่ายต่อการตัดและคงรูปร่างไว้ ตัดเจลาตินเป็นก้อนเพื่อเพิ่ม Parfait

7. เจลาตินกาแฟ

เจลาตินกาแฟค่อนข้างเป็นที่นิยมในญี่ปุ่น เป็นกาแฟรสหวานผสมกับเจลาตินเพื่อสร้างเจลาตินที่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่ กาแฟ parfaits ยังเป็นที่นิยมมากในประเทศญี่ปุ่น

8. ถั่วแดงรสหวาน (Tsubuan)

ถั่วแดงรสหวาน ( tsubuan และ koshian หรือ anko) เป็นวัตถุดิบในขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "wagashi" แต่ถั่วแดงหวานมักถูกรวมเข้าไว้ในขนมเช่นไอศกรีมโกนน้ำแข็งคุกกี้หรือแม้แต่เค้กเพื่อเพิ่มการบิดของญี่ปุ่น ไปเป็นของหวานแบบตะวันตก

9. คุกกี้

คุกกี้เป็นเครื่องปรุงยอดนิยมที่มักพบอยู่ด้านบนของ parfaits เป็นที่นิยมมากที่สุดคือขนมที่มีรูปทรงคล้ายคุกกี้ (คุกกี้ช็อกโกแลตสตรอเบอรี่ ฯลฯ ) และคุกกี้เวเฟอร์ที่มีรสชาติแตกต่างกัน

คุกกี้ที่เป็นที่นิยมอื่น ๆ ที่ปรุงแต่งพัฟฟ์คือคุกกี้เวเฟอร์ของ Pirouline หรือ Pirouette รีดแบรนด์

10. ข้าวเกรียบ

หนึ่งในการเพิ่มเติมที่ชื่นชอบของฉันเพื่อ parfaits เป็น cornflakes ธรรมดา แป้งข้าวเกรียบมักจะเรียงรายไปทางด้านล่างของแก้ว parfait เพื่อเพิ่มความประหลาดใจที่ชมเชยไอศกรีมได้ค่อนข้างดี

11. โรยหน้า

สีสันโรยหรือช็อคโกแลต sprinkles เป็นเครื่องปรุงที่เป็นที่นิยมและทำ parfait ใด ๆ ที่ค่อนข้างรื่นเริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก

12. ถั่ว

ขึ้นอยู่กับลักษณะของ parfait อัลมอนด์หั่นบาง ๆ หรืออัลมอนด์สับและถั่วลิสงยังเป็นเครื่องประดับที่นิยม

13. Maraschino Cherry

เติม parfait ด้วยเชอร์รี่ maraschino