สูตรนี้สำหรับ knonoulo fournou (ในภาษากรีก: κοτόπουλοφούρνου, เด่นชัด koh-TOH-poo-loh FOOR-noo) เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและอร่อย การรวมกันของออริกาโนกระเทียมและน้ำมะนาวทำเครื่องหมายเป็นภาษากรีกคลาสสิกไก่ย่างไก่ที่สมบูรณ์แบบแบบกรีกและสูตรมันฝรั่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ 1 ตัว (ประมาณ 3 ปอนด์ครึ่งหั่นครึ่ง)
- 3 £ 1/4 ของมันฝรั่ง (ปอกเปลือก, quartered)
- 2 มะนาวขนาดกลาง (น้ำผลไม้)
- เกลือ (เพื่อลิ้มรสทะเล)
- พริกไทย (สดใหม่สีดำเพื่อลิ้มรส)
- ประดับ: กรีกออริกาโน (rigani)
- 8 กลีบกระเทียม
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- 1 1/4 ถ้วยน้ำ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 355 ° F (180 ° C)
- ปรุงรสด้วยไก่และหมูแดงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- วางมันฝรั่งรอบไก่ลงในจานคั่วหรืออบ
- เทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไปในอาหารเพื่อทาให้ทั่วและโรยออริกาโนและกานพลูกระเทียม
- เทลงในมุมหนึ่งของกระทะ (ไม่ใช่อาหาร)
- อบที่อุณหภูมิ 355 ° F (180 ° C) เป็นเวลา 50 นาทีจากนั้นเลี้ยวไก่และปรุงอาหารอีก 50 นาที
หมายเหตุ: ตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ระหว่างการทำอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำอยู่ในกระทะเล็กน้อย ถ้ามันปรุงลงอย่างสมบูรณ์เพิ่ม 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยมากขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1505 |
| ไขมันรวม | 81 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 41 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 332 มก |
| โซเดียม | 426 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 79 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 114 กรัม |