เนื้อซี่โครงหมัก

น้ำดองนี้จะเพิ่มรสชาติให้ซี่โครงเนื้อของคุณมาก กรดจาก น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชูจะช่วยให้ ซี่โครงเนื้อ นุ่มและนุ่มนวลเมื่อย่างหรือสูบบุหรี่ ในขณะที่เหมาะสำหรับซี่โครงผสมนี้ยังสามารถใช้กับสเต็กแบนเช่นกระโปรงแบนเหล็กแขวนและสเต็กปีก

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/4 ถ้วย / น้ำมะนาว 60 มล
• 1/4 ถ้วย / น้ำส้มสายชู 60 มล
• 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำมันมะกอก
• 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำผึ้ง 45 มล
• 4 กลีบกระเทียมบด
• 1 ช้อนโต๊ะ / เกลือทะเล 15 มล
• 1 ช้อนชา / พริกป่น 5 มล. (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 5 มิลลิลิตร

วิธีการทำมัน

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก วางซี่โครงไว้ในภาชนะขนาดใหญ่พอที่จะวางแร็คได้ 1 ชั้น เทน้ำดองลงบนซี่โครงเคลือบให้สนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนชั้นวางของซี่โครงสองครั้ง ห่อด้วยห่อพลาสติกและปล่อยให้นั่งในตู้เย็นประมาณ 12-24 ชั่วโมง

2. เตรียมผู้สูบบุหรี่ ลบซี่โครงออกจากหมักและ สถานที่ในผู้สูบบุหรี่ ขณะที่กำลังปรุงอาหารให้ซี่โครงหมักดองไว้ลงในหม้อแล้วเคี่ยวกับความร้อนสูงปานกลางประมาณ 3-4 นาที

นำออกทิ้งไว้ 5 นาที ใช้ เป็นแบบ baste สำหรับซี่โครง

ให้เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นนานถึง 5 วันหลังจากการเตรียมอาหาร

ดู Marinating Beef สำหรับเวลาในการหมักเฉพาะ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	114
ไขมันรวม	7 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	5 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	876 มก
คาร์โบไฮเดรต	13 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	1 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)