ปลาดิ้นยัดไส้นี้เต็มไปด้วยส่วนผสมของเนื้อปูบดแครกเกอร์มายองเนสและเครื่องปรุงรส รสชาติและเนื้อสัมผัสมีลักษณะคล้ายกับเค้กปู ปลากระพงยัดง่ายพอสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวและพิเศษสำหรับแขก
ข้าวกับ ชีส และผักโขมของ Parmesan นี้จะทำให้เป็นอาหารจานหลักที่น่าอัศจรรย์ไปกับปลาดิบที่ยัดไส้ เพิ่มสลัดหรือผักนึ่งสำหรับมื้ออร่อย
อาจใช้ปลาขาวหรือปลาสีขาวนวลก็ได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ใหญ่
- ปลากะรัง ประมาณ 1 1/2 ปอนด์
- คัพปูแผ่นหลัง 1 ถ้วยตวง
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- พริกหยวกสีเขียว
- ช้อนชา 1 ช้อนชาสับ pimiento
- มัสตาร์ดแห้ง 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาซอส Worcestershire 1/4 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา Old Baying
- กระพริบของดินคาเยนน์, ตัวเลือก
- 4 แครอทแคร็กเกอร์บด
- 1 ไข่แยกออกจากกัน
- 6 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ
- เนย 1/4 ถ้วยละลาย
- พริกหยวก 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 F (200 C / Gas 6)
- ล้างปลาดิบด้วยน้ำเย็นและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ในชามขนาดกลางให้ใส่เนื้อปูด้วยพริกหยวกสีเขียว, พริกไทย, มัสตาร์ด, ซอส Worcestershire, เกลือ, พริกไทย, อ่าวเก่า, พริกป่นและบดขยี้
- ในชามขนาดเล็กหรือถ้วยรวมไข่ขาวและ 1 ช้อนโต๊ะมายองเนส เพิ่มส่วนผสมปูและโยนจนผสมอย่างทั่วถึง
- แปรงป่นบนเนื้อละเอียดด้วยเนยละลาย
- วางใบบัวบกลงในจานอบตื้น ๆ ที่ทาด้วยน้ำมันและนำไปทอดกับเนื้อปลาแม้จำนวนของปู
- มัดเนื้อเนยที่เหลืออยู่ด้านบนของเนื้อยัดไส้
- อบปูยัดไส้ปูลงในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
- รวมไข่แดงและมายองเนสที่เหลือ ผสมไข่ไก่ที่ด้านบนของปลาแต่ละส่วนแล้วโรยด้วยพริกหยวก
- เพิ่มอุณหภูมิเป็น 450 F (230 C / Gas 8) และอบอีก 6 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีทองและฟอง
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- แทนที่ปูเนื้อกุ้งสับหรือกุ้ง
- ใช้เนื้อปลาขาวหรือปลาชนิดอื่น ๆ ในจาน ปลา ค๊อด ค็อดและปลาโลมาเป็นตัวเลือกที่ดีทั้งหมด
- สำหรับการยัดไส้เบา ๆ ใช้มายองเนสไฟแทนไข่และเนื้อปูที่เลียนแบบ
- แทน Old Bay: ในเครื่องบดกาแฟหรือด้วยครกและสากบดให้เข้ากัน 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 3 ใบอ่าว 1 ช้อนชาเมล็ดกระวาน 1 ช้อนชาของเมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชาของผักชีฝรั่งเมล็ดลูกจันทน์เทศ และ 1 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 512 |
ไขมันรวม | 34 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 206 มก |
โซเดียม | 1,139 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
โปรตีน | 41 กรัม |