ไก่อบแสนอร่อยที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ปรุงแต่งด้วยสับปะรดขิงหวานและหัวหอมสีเขียว สูตรทำจากชิ้นส่วนไก่ ใช้ชิ้นสับปะรดสดหรือกระป๋องหรือชิ้นสับปะรดในสูตรนี้
สามารถทำได้ด้วยต้นขาไก่เช่นกัน สำหรับผิวที่กรอบแล้วให้นำชิ้นส่วนไก่สีน้ำตาลไปวางไว้บนเตาอบเป็นจำนวนน้อย หรือเมื่อจานเสร็จแล้วให้ใส่มันลงใต้ไก่เนื้อจนกว่าไก่และสับปะรดจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนชาโรสแมรี่แห้ง, crumbled
- เกลือและพริกไทยดำสด
- 3 ถึง 4 ปอนด์ชิ้นส่วนไก่หรือหน้าอกแยก
- 10 ถึง 12 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
- น้ำสับปะรด 1 ถ้วย
- 2 ช้อนชาสับขิงหวาน (ตกผลึก)
- 4 ชิ้นสับปะรดตัดครึ่ง
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 375 F (190 C / Gas 5) วางแผ่นอบขนาดใหญ่ตื้น ๆ ด้วยฟอยล์หรือพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- รวมเกลือพริกไทยและโรสแมรี่; ถูส่วนผสมบนชิ้นส่วนไก่ให้ทั่วกัน
- วางไก่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวที่สับ
- ผสมน้ำสับปะรดและขิงขิงและเทลงบนทั้งหมด
- เปิดเตาอบประมาณ 45 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุก Baste กับน้ำผลไม้หลายต่อหลายครั้ง
- ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนไก่จะทำด้านบนด้วยชิ้นสับปะรด
- เสิร์ฟไก่พร้อมข้าวสวยร้อนๆและถั่วเขียวหรือผักชนิดอื่น ๆ
ดู แผนภูมิอุณหภูมิเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
ไก่ผิวกรอบ นวดเกลือพริกไทยและโรสแมรี่เหนือไก่ อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง วางชิ้นไก่ลงในน้ำมันร้อนและปรุงอาหารพลิกผัดจนผิวสุกและกรอบ ใส่ไก่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วทำตามสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 711 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 221 mg |
| โซเดียม | 262 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 71 กรัม |