ครั้งแรกที่ฉันตกหลุมรักกับการรวมมะขามและเตกีล่าเมื่อฉันทาน มะขามมาร์ริต้า ที่ โรงกลั่นสุเอซซา ในเมืองเตกีลาประเทศเม็กซิโก นี่คือการจับคู่รสชาติที่ทำในสวรรค์เครื่องดื่มและ เครื่องดื่มผสม นี้เป็นวิธีที่ง่ายมากที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติ
โดยพื้นฐานแล้วเรากำลังทำซอสมะขามเปียก รสชาติของดินทั้งสองส่วนผสมหลักจริงๆส่องผ่านในการปรับตัวนี้ง่าย ผลิตภัณฑ์มะขามอื่น ๆ สามารถนำไปใช้ได้แม้ว่าฉันจะพบว่าน้ำทิพย์นั้นดีที่สุดเมื่อให้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อยู่เหนือสูตร นอกจากนี้ฉันชอบที่จะไปในด้านความหวาน ของขิงขิง และใช้อย่างใดอย่างหนึ่งเช่น Verners
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ออนซ์
- blanco tequila
- น้ำมะขาม 1 1/2 ออนซ์
- 1/2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมง่ายๆ
- เบียร์ขิง
วิธีการทำมัน
- เทเหล้าองุ่นน้ำทิพย์และ น้ำเชื่อมลงในแก้วสูงที่ เต็มไปด้วย น้ำแข็ง
- คนให้เข้ากัน
- ด้านบนมีขิงขิง
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับมะขาม:
ต้นมะขามผลิตฝักที่มีผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งใช้ในอาหารหลากหลายชนิดทั่วโลกรวมทั้งอินเดียเม็กซิโกและเมดิเตอร์เรเนียน มีรสเปรี้ยวที่รู้จักกันดีแม้ว่าจะเป็นผลไม้ที่สุกมันก็จะกลายเป็นหวาน
เมื่อพูดถึงการเพิ่มมะขามในเครื่องดื่มมีตัวเลือกไม่กี่อย่าง ...
- น้ำมะขามหรือน้ำเชื่อม - บ่อยครั้งที่น้ำทิพย์เป็นมะขามเข้มข้นที่มีน้ำน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ นี่เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับการเพิ่มมะขามในเครื่องดื่มที่มีการขยับและเขย่า คุณสามารถหาน้ำทิพย์ในร้านขายของชำจำนวนมากมักจะอยู่ในทางเดินน้ำและบางครั้ง ในอาหารทั้งหมด หรือส่วนอินทรีย์
- ซื้อน้ำทิพย์ Jumex Tamarind ที่ Amazon.com
- มะขามพาสหรือเข้มข้น - นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมะขามหนาและเหมาะที่จะใช้ในเครื่องดื่มแบบผสมเช่นมะขามมะขาม วางสามารถพบได้ในร้านขายของชำอาหารชาติพันธุ์และส่วนของตลาดจำนวนมาก
- ซื้อ Tamaris Tamarind Concentrate ที่ Amazon.com
- Agua de Tamarindo หรือ Tamarindo - นี่คือเครื่องดื่มยอดนิยมในเม็กซิโกและสามารถทำที่บ้านได้โดยการต้มฝักมะขามสดในน้ำจนเป็นน้ำแข็งแล้วรวมกับน้ำตาล Tamarindo ยังทำให้ปรากฏเป็นน้ำอัดลมบรรจุขวดรวมทั้งผลิตโดย Jarritos เหล่านี้มักจะพบได้ในตลาดเม็กซิกัน
- ซื้อ Fiesta Tamarindo Concentrate ที่ Amazon.com
หากคุณมีความต้องการคุณสามารถประมวลผลฝักฝักมะขามดิบลงในการวางหรือน้ำซุปข้นตัวเอง อาจเป็นงานที่น่ากลัว แต่คุ้มค่ากับความพยายามโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสนใจในการปรุงอาหารด้วย
การจับคู่มะขาม:
มะขามคู่ได้เป็นอย่างดีกับเตกีลาและยังสามารถใช้กับ วอดก้า ความหวานของ เหล้ารัม และ วิสกี้ที่ หวานอาจทำงานได้ดีกับมะขาม แต่อาจจะยุ่งยากกว่าเล็กน้อยในการค้นหาความสมดุล รสชาติอื่น ๆ ที่เหมาะกับมะขาม ได้แก่ ขิง มะพร้าว chiles มะนาวโป๊ยกั๊กและ อบเชย มะขามมีแนวโน้มที่จะทำงานได้ดีกับน้ำผลไม้ที่หลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่มีรสหวานซึ่งช่วยให้สมดุลของรสเปรี้ยวของมะขาม