อาหารอาหารทั้งหมด: ทำไมและวิธี

เวชศาสตร์ตะวันตกตระหนักดียิ่งขึ้นว่า อาหารที่ เป็น อาหารตามธรรมชาติหรืออาหารทั้งสอง มีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคได้มากที่สุด มนุษยชาติสมัยใหม่ในโลกอุตสาหกรรมกำลังเผชิญกับอัตราการแพร่ระบาดของโรคอ้วนโรคเบาหวานมะเร็งและปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับอาหาร (และสามารถป้องกันได้)

ขณะเดียวกันเราได้เห็นการเพิ่มขึ้นของการบริโภคอาหารสำเร็จรูปและบรรจุหีบห่อ

ย่านที่เคยมีผู้เลี้ยงปลายืนฟาร์มพ่อบ้านและคนทำขนมปังกำลังถูกตัดขาดออกไป ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่บรรจุอาหารสำเร็จรูปที่มีปัญหามีการแทนที่ธุรกิจขนาดเล็กเหล่านี้และในหลายชุมชนอาหารที่เลี้ยงในประเทศยังไม่เคยมีมาก่อน

อาหารที่ดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการเอาอกเอาใจในการเกษตรขนาดใหญ่เนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยฮอร์โมนและผลไม้และผักที่อิ่มตัวด้วยสารกำจัดศัตรูพืชได้บุกเข้าสู่ชั้นวางตลาดของเรา สารเคมีและน้ำตาลที่ซุ่มซ่อนอยู่ในอาหารที่มีทั้งแบบเดิม ๆ สิ่งที่อยู่ในแผ่นดินที่เราจะทำอย่างไร

เมื่อเราตระหนักว่าสุขภาพของเรา (และครอบครัวของเรา) ถูกทำลายทุกครั้งที่เราเปิดอาหารไมโครเวฟส่วนผสมเค้กหรืออาหารสำเร็จรูปที่มีการแปรรูปถึงเวลาแล้วที่จะเรียนรู้ว่ามีทางเลือกอย่างไร

ดังนั้นสิ่งที่ทำให้อาหาร "ทั้ง"?

แนวคิดพื้นฐานคืออาหารทั้งที่ยังไม่ได้แปรรูปและไม่มีมลพิษและมาหาเราอย่างตรงไปตรงมาจากธรรมชาติ อาหารทั้งหมดไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรมแปรรูปทำสีด้วยวิธีการสังเคราะห์หรือบรรจุสารฮอร์โมน

แป้งขาวน้ำตาลข้าวขาวซีเรียลเย็นที่สุดแคร็กเกอร์และอาหารสำเร็จรูป

อาหารทั้งชนิดรวมถึงธัญพืช (เช่นธัญพืชแป้งข้าวสาลีและข้าวกล้อง quinoa ข้าวฟ่าง); ผักและผลไม้อินทรีย์หรือผักและผลไม้เล็ก ๆ อาหารทะเลที่จับได้หรือจับต้องได้อย่างยั่งยืน เนื้ออินทรีย์ยก; อินทรีย์ผลิตภัณฑ์นมที่ยังไม่ได้ดำเนินการและ ไข่ฟรีช่วง

อาหารทั้งหมดไม่มีสารกันบูดและมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่า

เนื่องจากความก้าวหน้าในเทคนิคการเตรียมอาหารจึงมีวิธีการต่างๆในการเก็บรักษาอาหารไว้ (เช่นการคายน้ำแห้งคั่วกระป๋องและแช่แข็ง) และสามารถนำมารวมกันในการควบคุมภายในช่วงเวลาของปีที่ฤดูการเจริญเติบโตอยู่เฉยๆ

ค่าใช้จ่ายเท่าไหร่?

หลายคนแสดงความคิดเห็นว่าการกินอาหาร อินทรีย์ เป็นสิ่งต้องห้าม การมุ่งมั่นในการมีสวนขนาดเล็ก (แม้แต่ในตู้คอนเทนเนอร์) ช่วยให้เราสามารถปรับปรุงความสัมพันธ์กับอาหารได้ การเข้าร่วมโครงการ Food Co-op หรือ CSA (Community Supported Agriculture) เป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงิน สุดท้าย แต่โดยไม่ได้หมายความว่าอย่างน้อยอาหารจากพืชที่มีพื้นฐานไม่แพง ธัญพืชพืชตระกูลถั่วและผักไม่ได้มีค่าใช้จ่ายมากนัก

สิ่งที่เราต้องตระหนักก็คือยิ่งเราได้รับแรงผลักดันจากอาหารปลอมและของปลอมเท่านั้นเราก็มีแนวโน้มที่จะพัฒนาความเจ็บป่วยมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นค่าใช้จ่ายของอาหารสุราจึงสูง? เป็นการลงทุนที่ให้ผลกำไรในระยะยาวและถือเป็นกุญแจสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับสุขภาพของเราเท่านั้น