อาหารปลอดสารพิษ

"อินทรีย์" หมายถึงวัสดุใด ๆ ที่ใช้คาร์บอน กล่าวว่าอาหารที่ได้จากอาหารอินทรีย์มีดังต่อไปนี้ชุดปฏิบัติที่กำหนดซึ่งแตกต่างกันไปในหลายด้านจากการเกษตรอุตสาหกรรม

เฉพาะฟาร์มที่ผ่านกระบวนการรับรองของประเทศหรือรัฐของตนสามารถระบุว่าเป็นอาหารอินทรีย์ได้ กระบวนการนี้มีราคาแพง มีฟาร์มขนาดเล็กที่ปฏิบัติตามแนวทางการทำการเกษตรแบบยั่งยืนเลือกที่จะละทิ้งการรับรองแม้ว่าการปฏิบัติของตนเองจะเป็นไปตามหรือเกินกว่าที่กำหนดก็ตาม

มาตรฐานอินทรีย์แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ แต่อาหารที่มีข้อความว่าเป็นสารอินทรีย์ในสหรัฐฯต้องได้รับการเลี้ยงดูตามหลักเกณฑ์บางประการ ได้แก่ :

• ไม่มีการใช้สารเคมีสังเคราะห์
• ไม่มีการฉายรังสี
• ไม่มีการใช้กากตะกอนน้ำเสีย (ใช่จะใช้ในการเกษตรอื่น ๆ )
• ไม่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs)
• ขึ้นบนพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับอิสระจากข้างต้นเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี *
• รายละเอียดของการปฏิบัติที่ใช้รวมทั้งการใช้สเปรย์อินทรีย์ที่ได้รับอนุญาตหรือประเภทของแอพพลิเคชั่นอื่น ๆ
• การตรวจสอบในสถานที่เป็นระยะ ๆ
• การรับรองมาตรฐาน USDA สำหรับเนื้ออินทรีย์ห้ามการใช้ฮอร์โมนการเจริญเติบโตยาปฏิชีวนะอาหารที่ดัดแปลงพันธุกรรมหรือผลพลอยได้จากสัตว์ในการเลี้ยงปศุสัตว์
• ไข่อินทรีย์จะต้องมาจากไก่ที่มีทั้ง กรง และ ฟรีช่วง
• อาหารอินทรีย์ต้องเก็บแยกจากอาหารที่ไม่ใช่อินทรีย์ทั้งสองถูกเลี้ยงดูมาในพื้นที่เดียวกันหรือดำเนินการในสถานที่เดียวกัน

ในสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ผลิตฉลากอาหารแปรรูป "อินทรีย์" จะต้องมีส่วนประกอบที่ปลูกอินทรีย์ 95% พวกเขาสามารถใช้ฉลาก "มีส่วนผสมอินทรีย์" ตราบใดที่ 70% ของส่วนผสมได้รับการรับรองอินทรีย์

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมให้ดูที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯได้กล่าว

โปรดทราบว่าบางรัฐ (ฉันกำลังมองหาคุณโอเรกอน!) และหลายประเทศมีมาตรฐานที่เข้มงวดกว่าข้อกำหนดเหล่านี้สำหรับการติดฉลากอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองโดยเฉพาะอย่างยิ่งมาตรฐานหลายฉบับกำหนดให้ที่ดินปลอดสารเคมีสังเคราะห์และสารต้องห้ามอื่น ๆ เป็นเวลาห้าปี แทนสาม

มองหาอินทรีย์ทำไม?

อาหารยกตามมาตรฐานอินทรีย์และมีฉลากอินทรีย์ทำบ่อยกว่าไม่ได้ยังคงมีค่าใช้จ่ายมากกว่าอาหารยกโดยใช้วิธีการอุตสาหกรรม แล้วทำไมต้องจ่ายมากขึ้น?

หลายคนจะตอบเพื่อสุขภาพของพวกเขาเพื่อหลีกเลี่ยงการวางสารเคมี (ในรูปของสารเคมีตกค้าง) ในร่างกายของพวกเขา และนั่นไม่ใช่เหตุผลที่ไม่ดีเลย

สารอินทรีย์ส่วนใหญ่สนับสนุน แต่จะชี้ไปที่ปัญหาที่มีขนาดใหญ่ สภาพแวดล้อมที่มีสุขภาพดีสภาพแวดล้อมที่เป็นพิษน้อยกว่าโดยทั่วไปสุขภาพของเกษตรกรและเกษตรกรในฟาร์มและระบบอาหารที่มีชีวิตชีวาและหลากหลายขึ้นเป็นเหตุผลทั้งหมดที่จะต้องพิจารณาหาอาหารที่ผ่านการรับรองจากสารอินทรีย์

เวลาที่ต้องพึ่งพาฟาร์มนี้จะต้องเริ่มจากการปฏิบัติที่มีราคาแพงมากขึ้นและเมื่อได้รับประโยชน์จากการติดฉลากอาหารที่เป็น "อินทรีย์" เป็นสิ่งหนึ่งที่สะดุดให้กับฟาร์มบางแปลง