การใช้และเคล็ดลับสำหรับน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกเป็นที่ยกย่องสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพของตนบ่อยเท่าที่เป็นเอกลักษณ์ของรสชาติ น้ำมันมะกอกไม่ได้เหมือนกันทุกประการ ในกรณีที่ผู้สนใจรักน้ำมันมะกอกยืนยันว่าน้ำมันมะกอกดีเพียงอย่างเดียวมาจากอิตาลีหรือฝรั่งเศสน้ำมันมะกอกจากประเทศสเปนกรีซและแคลิฟอร์เนียได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
มีผู้ผลิตน้ำมันมะกอกแคลิฟอร์เนียรายใหญ่บางแห่งแม้กระทั่งการกดและบรรจุขวดน้ำมันมะกอกหลากชนิด (น้ำมันจากพันธุ์มะกอกเฉพาะ)
เรียนรู้เกี่ยวกับน้ำมันมะกอกชนิดต่างๆและวิธีการซื้อจัดเก็บและใช้น้ำมันที่อร่อยนี้ด้านล่าง
น้ำมันมะกอกคุณสมบัติสุขภาพ
น้ำมันมะกอกส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเป็นโมฆะของคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอีเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอก
เกรดน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกได้รับการจัดลำดับตามลักษณะของมะกอกที่มีการประมวลผลและระดับความเป็นกรดของน้ำมันขั้นสุดท้าย สำหรับรสชาติสูงสุดและประโยชน์ต่อสุขภาพซื้อน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของน้ำมันมะกอก
วิธีการเก็บน้ำมันมะกอก
ความร้อนแสงและอากาศส่งผลกระทบต่อน้ำมันมะกอกในทางลบ น้ำมันมะกอกจัดเก็บได้ดีที่สุดในกระป๋องโลหะที่ปิดสนิทหรือขวดแก้วสีเข้มเพื่อป้องกันน้ำมันจากแสง ภาชนะที่มีสีเข้มเหล่านี้ควรเก็บไว้ห่างจากแสงและความร้อน ขวดแก้วน้ำมันมะกอกถัดจากเตา เดิมพันสมาร์ทกล่าวว่าน้ำมันเป็นหืน
วิธีการลิ้มรสน้ำมันมะกอก
ผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติน้ำมันมะกอกธรรมดาจากช้อนหรือถ้วยเล็ก ๆ
พวกเขากลิ่นมันก่อนสังเกตกลิ่นก่อนที่จะชิมมัน จากนั้นพวกเขาก็จิบน้ำมันและปล่อยให้เสื้อคลุมปากสังเกตระดับกรดความฉุนและผลไม้
ที่บ้านคุณสามารถลิ้มรสน้ำมันมะกอกได้โดยการหยิบขนมปังขาวธรรมดาลงในน้ำมัน (baguette หรือ ciabatta ทำงานได้ดี) หรือทำตามที่ผู้เชี่ยวชาญทำ
ถ้ามันกลายเป็นหืนเช่นน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ในความร้อนหรือแสงไม่ค่อนข้างเร็วก็จะมีกัดคมที่ไม่ต้องการความฉุน มันจะทำให้ปากของคุณย่นแทนที่จะเตะไปด้านหลังของลำคอของคุณว่าน้ำมันมะกอกฉุนมากขึ้นมีแนวโน้มที่จะมี รับเคล็ดลับเพิ่มเติมจากโพสต์บล็อกของฉันวิธีการลิ้มรสน้ำมันมะกอก
การปรุงอาหารสำหรับน้ำมันมะกอก
เมื่อคุณไปที่ปัญหาและค่าใช้จ่ายในการซื้อน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงใช้ที่ที่มันสามารถส่องแสง: การแต่งกายสลัดและฝนตกปรอยๆบนจาน น้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพน้อยสามารถทำน้ำมันปรุงอาหารได้ดี
ในขณะที่น้ำมันมะกอกได้รับการใช้ใน scads ของสูตรที่นี่มีไม่กี่ที่รสชาติและแม้กระทั่งเนื้อสัมผัสที่ไม่ซ้ำกันของน้ำมันมะกอกมีบทบาทสำคัญ:
- อาร์ติโช้คเด็กที่หมัก ไว้จะสุกในน้ำส้มสายชูก่อนที่จะ "หายขาด" ในขวดน้ำมันมะกอก
- ซุปพริกไทยรมควัน และ ซุป ถั่ว Fava ทั้งสองได้รับการตีของรสชาติและความนุ่มนวลจากการหมุนวนของน้ำมันมะกอกเป็นเครื่องปรุง
- Skordalia เป็นส่วนผสมของมันฝรั่งอัลมอนด์และน้ำมันมะกอกที่ใช้เป็นหยดหรือการแพร่กระจายและเต็มไปด้วยน้ำมันน้ำมันมะกอก
- Aïoli เป็นมายองเนสโฮมเมด แสนอร่อยที่ ทำมาจากน้ำมันมะกอก
- Gazpacho ของสเปน ขึ้นอยู่กับน้ำมันมะกอกเพื่อลดความเป็นกรดของมะเขือเทศ
สินค้าอบที่ทำด้วยน้ำมันมะกอก (เช่น เค้กน้ำผึ้งอิตาเลียน ) จะสดใหม่อีกต่อไปเพียงให้แน่ใจว่าได้มองหาสูตรเฉพาะน้ำมันมะกอกเนื่องจากน้ำมันมะกอกจะมีความสมดุลมากกว่าน้ำมันพืชหรือเนย