คุณจะไม่เชื่อความแตกต่างในรสชาติและเนื้อสัมผัสระหว่างอาร์ติโช๊คเด็กที่เก็บไว้ในบ้านและหัวใจอาร์ติโช้คที่หมักจากร้าน เหล่านี้เป็นงานที่ยุติธรรม แต่เป็นตั๋วเพียงอย่างเดียวถ้าคุณได้รับความโปรดปรานจากอาร์ติโช๊คเด็ก
หมายเหตุ: หากคุณไม่เคยตัดแต่งหรือทำความสะอาดอาร์ติโช้คทารกก่อนลองดู คู่มือภาพถ่ายแบบทีละขั้นตอน เพื่อให้ง่ายต่อการปฏิบัติตาม
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำส้มสายชู 6 ถ้วย (กลั่นขาว)
- เกลือ 1 ช้อนชา (ทะเล)
- พริกไทย 1 ช้อนชา (สีดำ)
- 4 กานพลูทั้งหมด
- 4 allspice ทั้งหมด
- 6 ปอนด์
- อาร์ติโช้ค (ทารก)
- 3 ถ้วยน้ำมันมะกอก (
- บริสุทธิ์มาก )
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่รวมน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยกานพลูและสปีชีส์
- ตัดใบปลายใบปลายใบสีเขียวและลำต้นออกจากอาร์ติโช้คทิ้งใบอ่อนสีเหลืองอ่อนสีเหลืองอ่อน ตัดยอดของใบที่เหลือและตัดฐานของชิ้นส่วนสีเทาหรือสีเทาใด ๆ เมื่อคุณเสร็จอาติโช๊คให้วางมันลงในหม้อน้ำส้มสายชู
- นำน้ำส้มสายชูและอาร์ติโช้คไปต้มและปรุงอาหารจนอาร์ติโช้คอ่อนนุ่มประมาณ 10 นาที ท่อระบายน้ำ
- ในขณะเดียวกันให้นำกาต้มน้ำกระป๋องหรือหม้อขนาดใหญ่อื่น ๆ มาต้ม วางอาร์ติโช้คไว้ในไหไพน์หารพริกไทยกานพลูและสไปเล่ในหมู่พวกเขาถ้าคุณต้องการเก็บไว้ในส่วนผสม นอกจากนี้คุณยังสามารถวางกิ่งก้านของออริกาโนหรือโหระพาตามด้านในของโถสำหรับสัมผัสตกแต่ง ปกอาร์ติโช้คด้วยน้ำมัน ใส่ท็อปส์ซูบนไห ต้มภาชนะที่ปิดสนิทไว้ประมาณ 25 นาที ปล่อยให้ไหนั่งอยู่ในที่มืดเย็นและแห้งเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ก่อนที่จะเปิด เมื่อเปิดเก็บไว้ในตู้เย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 181 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 114 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |