พาสต้าพาสต้าอีหรือพาสต้าอิตาเลียนกับถั่วเป็นสูตรพาสต้าที่มีโปรตีนสูงสำหรับมังสวิรัติและมังสวิรัต (หรือชาวอิตาเลียน!) พาสต้าฟาแกนโอนี่ทำมาจากพาสต้าขนาดเล็ก (ใช้เปลือกหอยเล็ก ๆ หูกระต่ายหรือแม้แต่ผักกาดขาว) และถั่วสีขาวปรุงสุกในซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยอิตาเลียนที่มีกระเทียมโหระพาออริกาโนและพริกหยวกเพื่อเพิ่มรสชาติ
ฉันรักจานนี้เพราะฉันรักโหลดขึ้นคาร์โบไฮเดรต (yum!) แต่ถั่วสีขาวซอสมะเขือเทศและสมุนไพรสดอารมณ์คาร์โบไฮเดรตเพิ่มการเพิ่มโปรตีน
สูตรพาสต้าฟาแกนนี่ทำจากถั่วด้านเหนือที่อุดมด้วยเส้นใยและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้พาสต้าของคุณ fagioli แม้จะมีโปรตีนสูงขึ้นใช้พาสต้าข้าวสาลีทั้งหมด ตามปกติแล้วสูตรนี้มีทั้ง มังสวิรัติ และ มังสวิรัติ อย่างสมบูรณ์ (และก็จะปราศจากกลูเตนหากคุณใช้พาสต้าแบบปราศจากกลูเตน) แต่คุณสามารถปิดมันด้วยชีส Parmesan ถ้าคุณไม่ได้รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือ ยีสต์คุณค่าทางโภชนาการ , ถ้าคุณคือ.
สิ่งที่คุณต้องการ
- เกลือ 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
- 1 1/2 ถ้วยหอยเล็ก ๆ หรือพาสต้าผูกโบว์
- น้ำ 4 ถ้วย
- 2 กระป๋องถั่วที่ดีทางตอนเหนือ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนชาใบโหระพาสดสับ
- 1 ช้อนชาแห้งออริกาโน
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะพริกหยวก
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
ปรุงพาสต้าในน้ำที่มี 1 ช้อนชาเกลือ ปิดความร้อนและระบายน้ำเกือบทั้งหมดสำรองประมาณ 1/4 ถึง 1/3 ถ้วยน้ำปรุงอาหารแล้วเพิ่มถั่ว คลุมและวางไว้
ในกระทะแยกต่างหากให้หั่นหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกกระเทียมสับใบโหระพาสดออริกาโนและเกลือ 1/2 ช้อนชาเกลือพริกไทยประมาณ 3 ถึง 5 นาทีจนหัวหอมอ่อน
เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศลงในถั่วและหม้อพาสต้าและวางบนความร้อนต่ำ
ในขณะที่ส่วนผสมมีความร้อนเหนือความร้อนต่ำให้เพิ่มพริกหยวกและซอสมะเขือเทศลงไปผัดจนเข้ากันดีและให้ความร้อนผ่าน คุณสามารถเพิ่มของเหลวเล็กน้อยถ้าคุณต้องการจาน "ซุป" หรือความร้อนมันเล็กน้อยอีกต่อไปในการปรุงอาหารของความชื้นบางมากขึ้นถ้าคุณพบว่ามันมีสภาพคล่องมากเกินไป
เสิร์ฟของหวานของคุณมังสวิรัติ fagioli ร้อนและด้านบนออกด้วยชีส Parmesan บางส่วนหรือยีสต์โภชนาการเพื่อให้มังสวิรัติ อิ่มอร่อยกับอาหารอิตาเลียนของคุณ!
ทำให้เป็นมื้ออาหารเต็มรูปแบบโดยการเสริฟพร้อมสลัดผักสดและสลัด ขนมปังกระเทียมโฮมเมด และไวน์? สีแดงฉกรรจ์ปานกลางเช่น Pinot Noir หรือ Chianti โดยเฉพาะอย่างยิ่งอิตาลีแน่นอน!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 521 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 612 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 85 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 15 กรัม |
| โปรตีน | 21 กรัม |