น้ำซุปข้นฟักทองเป็น snap ที่จะทำกับหม้อหุงช้า เพียงแค่ปรุงอาหารผสมและเก็บในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง * ใช้วิธีนี้สำหรับฟักทองและสควอชฤดูหนาวอื่น ๆ
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- 3 ถึง 4 ฟักทองขนาดเล็กถึงขนาดกลาง (พายวาไรตี้ไม่ใหญ่แจ็ค - o - lanterns)
เอาก้านออกและตัดฟักทองออกเป็นครึ่งหนึ่งสามส่วนสี่ส่วนหรือเล็กกว่า ตักเศษและเส้นใยออก ทิ้งเมล็ดหรือล้างพวกเขาไว้เพื่อใช้ใน เมล็ดฟักทองพื้นฐาน หรือ น้ำตาลและเครื่องเทศเมล็ดฟักทองคั่ว
เคล็ดลับ: จับช้อนด้วยผ้าขนหนูขนาดเล็กหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อไม่ให้ลื่นไถลและเลื่อน
จัดเรียงชิ้นฟักทองในหม้อหุงช้าของคุณ ฉันใช้หม้อหุงช้า 6-quart สำหรับฟักทอง 3 ฟอง
ปิดฝาและปรุงอาหารในที่ต่ำประมาณ 5 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อเยื่อฟักทองจะค่อนข้างนุ่ม สิ่งนี้อาจแตกต่างจากหม้อหุงช้าหนึ่งเครื่องต่อครั้ง ทำเหมืองแร่ภายใน 5 ชั่วโมง
ปล่อยให้ฟักทองเย็นลงในหม้อหุงช้า
เมื่อฟักทองเย็นพอที่จะจัดการให้ตักเนื้อกระดาษออกไปในชามขนาดใหญ่และหั่นเปลือกหอยออก
ผสมกับความเร็วสูงให้เอาชนะฟักทองจนเยื่อกระดาษเรียบ หรือใช้เครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อข้นฟักทองเป็นชุด ๆ
ช้อนฟักทองใสลงในภาชนะแช่แข็งซิปปิดช่องแช่เย็น ** หรือขวดบรรจุกระป๋องขนาด 1-pint ปากขวดกว้างประมาณ 1/2-inch หากคุณกำลังใช้กระป๋องบรรจุกระป๋องแบบแคบปล่อยให้นิ้วประมาณหนึ่งนิ้วเพื่อให้สามารถขยายได้ แก้วสามารถแตกได้หากมีเนื้อที่ไม่เพียงพอ
ป้ายชื่อภาชนะบรรจุที่มีชื่อและวันที่และแช่เย็นเป็นเวลา 5 ถึง 7 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ใช้น้ำซุปข้นแบบโฮมเมดในสูตรเช่นเดียวกับที่คุณจะใช้น้ำซุปข้นฟักทองกระป๋อง (ไม่ได้เจือจาง)
คุณควรจะได้รับ 3-4 pints จากเตาขนาดใหญ่ (6 ถึง 7-quart) ช้ากับ 3-4 ฟักทอง
ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นค้างคืนหรือในไมโครเวฟ
* USDA ไม่แนะนำให้ใช้กระป๋องในบ้านสำหรับฟักทองเนยหรือฟักทองน้ำซุปข้น จาก National Center for Home Food Preservation: "การแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บฟักทองและจะให้ผลผลิตที่ดีที่สุด"
** ใส่ฟักทองลงในช่องแช่แข็งและคลายออกให้มากที่สุดเพื่อขจัดอากาศและแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ฉลากและวันที่ก่อนเก็บในตู้แช่แข็ง
คุณอาจชอบ
วิธีการแช่เยือกแข็งหวานสามวิธี
50 สูตรฟักทอง: เค้ก Great Tasting, Pies, ขนมหวานและอื่น ๆ