การปัดฝุ่น พริกหยวก และเกลือเล็กน้อยทำให้หมูสับเป็นรสดีๆ ตำราเฉพาะนอกจากนี้ยังควรรู้ว่าคู่พริกหยวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีกับรสชาติที่รุนแรงมากขึ้นของ หมู pastured
พริกหยวกที่แตกต่างกัน จะให้รสชาติที่แตกต่างกันดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองกับพริกหยวกที่มีความร้อนอ่อน ๆ ขมน้อยและรมควันได้ นอกจากนี้ยังมีการใช้พริกหยีรมควัน ( pimenton ahumado ) ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่ชาวสเปนชื่นชอบซึ่งทำมาจากพริกขี้หนูที่ไม่รุนแรงซึ่งถูกทำให้แห้งโดยการสูบบุหรี่เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อย จะเพิ่มข้อความสูบบุหรี่บอบบางโดยไม่ต้องสูบบุหรี่!
โปรดทราบว่าสับเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องคลายหวานเบา ๆ เช่น ซัลซ่ามะม่วง หรือ chutney
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4
- หมูสับ
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันคาโนลา
วิธีการทำมัน
- ล้างหมูสับและปาดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่พริกหยวกเกลือและพริกไทย
- โรยทั้งสองด้านของหมูสับให้ทั่วถึงด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ตั้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมกระทะ
- ต้มกระทะขนาดใหญ่ไว้กลางความร้อนสูงปานกลาง เมื่อพื้นผิวของกระทะร้อนเพิ่มน้ำมันและความร้อนจนน้ำมัน shimmers เพิ่มหมูสับ - พวกเขาควรจะทำให้เสียงร้อนสดใสทันทีเมื่อสัมผัสกระทะ; ถ้าไม่ทำให้นำมันออกและปล่อยให้กระทะและน้ำมันได้รับบิตร้อน ลดความร้อนลงจนปานกลางและปรุงสับให้ไม่สับสนจนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลเข้มและปล่อยออกจากกระทะตามลำพังประมาณ 4 นาที เลี้ยวและทำซ้ำในอีกด้านหนึ่ง
- ตัดชิ้นเนื้อออกจากกระทะและปล่อยให้นั่งปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 10 นาที เสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับการทำอาหาร
อย่าประมาทความสำคัญของการทำความร้อนกระทะและจากนั้นให้ความร้อนน้ำมัน ก่อน เพิ่มหมูสับ ความร้อนทันทีที่จะช่วยให้หมูสับเริ่มที่จะเป็นสีน้ำตาลได้ทันทีนอกจากนี้ยังจะช่วยหลีกเลี่ยงจุดร้อนบนกระทะ ที่กล่าวว่าคุณไม่ต้องการที่จะมีกระทะร้อนเกินไปและเผาไหม้สับซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณไม่ต้องการที่จะร้อนกระทะร้อนสูงความร้อนช้าลงของกระทะจะสร้างความร้อนแม้กระทั่งที่จำเป็นในการปรุงอาหาร สับอย่างสมบูรณ์ ยังไม่มั่นใจ? รู้ว่าก่อนร้อนกระทะและความร้อนขึ้นน้ำมันจะทำให้การทำความสะอาดขึ้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็น!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 458 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 134 mg |
| โซเดียม | 696 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 43 กรัม |