เช่นเดียวกับคนทำอาหารแบบคอร์เร่หลายคน Giora Shimoni ได้พบว่า "ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการสร้างอาหารวันขอบคุณพระเจ้าแห่งโคเชอร์คือการทำอาหารแบบขอบข่ายแบบดั้งเดิมในรูปแบบ pareve (ไม่ใช่นม) ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรับประทานกับไก่งวงได้" Shimoni เปลี่ยนเนยและนมที่พบในสูตรอาหารหลายอย่างด้วยนมและนมถั่วเหลืองเพื่อสร้างมัฟฟินขนมหวานเหล่านี้สำหรับวันหยุด พวกเขายังดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเช้าและกลางวัน (ลองโยนผลเบอร์รี่ลงไปในแป้ง) และขนาดของพวกเขาให้บริการส่วนบุคคลและพกพาทำให้พวกเขาเลือกที่ดีสำหรับ potlucks หรือ cookouts
ลักษณะของมัฟฟินของคุณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ ชนิดของข้าวโพดที่ คุณใช้สูตรนี้ใช้การเจียรนัยหยาบซึ่งทำให้ได้เนื้อมัฟฟินค่อนข้างโปร่ง Shimoni อธิบายว่าเขาชอบเค้กดังนั้นเขาจึงใช้ cornmeal บดละเอียดสำหรับ muffins ของเขา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง
- 1/3 ถ้วยน้ำมันพืช
- 2 ไข่ใหญ่
- ข้าวโพดหวานสีเหลือง 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบก่อน 375 F (190 C)
- จาระบีขนาดใหญ่ 12 ถ้วยมัฟฟินกระทะหรือสายถ้วยด้วยกระดาษหรือฟอยล์ซับ
- ในชามผสมขนาดใหญ่ให้เอาชนะน้ำผึ้งน้ำมันและไข่จนเข้ากันดี
- ในชามขนาดใหญ่อื่นปัดแป้งข้าวโพดแป้งเค้กน้ำตาลและเกลือ
- ใส่ส่วนผสมของแป้งและนมถั่วเหลืองลงในส่วนผสมที่แห้งผสมกันหลังจากเติมจนพอแป้งจะเนียนและไม่เป็นก้อน
- เทแป้งลงในถ้วยมัฟฟินเติมแต่ละ ๆ จนเต็ม 3/4
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 18 ถึง 20 นาทีหรือมัฟฟินจะแน่นและมีสีทองและผู้ทดสอบใส่ในไม้จิ้มฟันกลางออกมาสะอาด ถ่ายโอนไปยังตะแกรงให้เย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 192 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 56 mg |
| โซเดียม | 210 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |